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巨峰葡萄怎么有酒味?葡萄有酒味还能吃吗?

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很多人吃葡萄应该都有这种经历,葡萄会带有一种酒精味,其实小编曾经也很有过类似的体验。那么这种带酒味的葡萄还能不能吃呢?葡萄为什么会带有酒味呢?今天小编来给大家科普一下。

巨峰葡萄怎么有酒味

巨峰葡萄产生酒味的原因是葡萄挂果时间长,成熟度高。葡萄成熟到中后期后,由于糖份增加到20左右后,经过几个昼夜的低温,它自身就会发酵,所以它会出现酒味。还有就是被那种金色甲壳虫咬后葡萄所散发出的发酵酒香味。

葡萄有酒味还能吃吗

葡萄有酒味是因为放置时间较长发酵,葡萄糖分解发酵成了酒精,这本身没有任何毒害。如果没有其他的变质迹象,比如发白,水分流失较严重等情况,还是可以吃的。 不过如果酒味非常明显,最好还是不要食用。如果葡萄还很甜的话,酿酒应该可以,但要好多才够,味道还不错。

葡萄酿酒的简单做法先把葡萄洗净,由于葡萄表皮很可能残留农药,最好能够逐颗清洗,用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。 然后把葡萄晾干,把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠的时候就可以加白糖了。当然还要选择好容器,最好用陶瓷或玻璃的。接着把双手洗净后,放一层葡萄撒一层白糖(葡萄要捏破,但不要捏的像泥一样)让糖充分浸入葡萄。葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的话,可以少放点,放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。想办法把瓶子或罐子加封后(一定要封严)放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。贮存起来等着就行了。红酒的小技巧

清洁肌肤

将海绵放到酸涩的红酒中浸泡后取出,以打圈的方式温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中,可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后,皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的红酒才行。

清洗汽油污渍

如果你的物品上有一些汽油污渍,可以尝试把一些红酒倒在污渍上面。红酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分;如果用红酒和小苏打进行混合,清洗效果会更好。

清洗酒渍

当你不小心把红酒洒在地毯上时,可以马上往红酒渍上倒一些白红酒,然后迅速用干净的布把污渍擦掉。

清洗蔬果

红酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉,比单单用水洗的效果要好很多。它还可以杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。它甚至还可以让蔬果尝起来更美味!

回复时间:2012-09-19 09:51:05

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