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寇金酒庄介绍

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寇金酒庄(Colgin Cellars)位于美国加利福尼亚州(California)圣海伦娜(St. Helena)地区的普理查德山(pritchard Hill)山顶地区,俯瞰轩尼诗湖(Lake Hennessey)的美景,是当地一座比较出色的酒庄。寇金酒庄始建于2002年,酒庄主为安妮·寇金(Ann Colgin)。安妮曾聘任的酿酒师海伦·特利(Helen Turley)作为酒庄的酿酒顾问,并在其指导之下酿制了一些令人惊叹的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒后,寇金酒庄也因此在20世纪90年代迅速闻名起来。然而,这两位杰出女性的合作终止于1997年。之后,安妮很快又聘请了全职酿酒师马克·奥伯特(Mark Aubert)。马克和葡萄园经理大卫·艾伯如(David Abreu)、波尔多酿酒咨询师阿兰·雷诺(Alain Raynaud)组成了一个团队,在监管葡萄园和酿酒方面投入了大量心血,表现出色,也很有天赋。

寇金酒庄拥有九号庄园(IX Estate)和特伊卡松山园(Tychson Hill Vineyard),前者面积为8.1公顷,后者面积为1公顷。其中九号庄园被罗伯特·帕克(Robert parker)评价为“是我见过的质葡萄园之一”。九号庄园多石子,土壤和坡度都属优良,海拔在950-1400米之间,气候适宜。九号庄园的葡萄树平均树龄为4年,特伊卡松山园的则平均树龄为7年。葡萄园内主要种植赤霞珠、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(petit Verdot)和西拉(Syrah)。除了自家葡萄园外,该酒庄还会有选择性地从合兰园(Herb Lamb Vineyard)、大卫·艾伯如的葡萄园中购买一些酿酒葡萄。

寇金酒庄的酿酒哲学是,努力把山坡葡萄园中葡萄的特性带入葡萄酒中,并让它们“表现自己”。为了使葡萄园的潜在特性发挥出来,他们强调种植出低产、水分和营养的均衡以及完全成熟的葡萄。葡萄的成熟度主要依据它们的口感来判断,不过酿酒师们也会把实验室测试的结果作为参考。寇金酒庄产量极少,每年多生产1,250箱葡萄酒。

回复时间:2022-08-06 09:40:21

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