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卡地慕兰酒庄介绍

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卡地慕兰酒庄(Chateau Cap de Mourlin)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)子产区,是圣埃美隆列级庄之一。卡地慕兰酒庄由卡地慕兰(Capdemourlin)家族建立。该家族在圣埃美隆地区酿酒的历史已有400余年,除卡地慕兰酒庄外,还拥有另外两座圣埃美隆列级庄——小富苏酒庄(Chateau petit Faurie de Soutard)和贝拉斯达城堡(Chateau Balestard La Tonnelle)。卡地慕兰酒庄的葡萄园占地14公顷,园内土壤主要为黏土和石灰岩。葡萄园的土地65%用于种植梅洛(Merlot),25%用于种植品丽珠(Cabernet Franc),10%用于种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄树的平均树龄为34年。酒庄尊重自然环境,在栽培过程中努力将人为干预降至程度。同时,为了更好地掌握葡萄的生长情况,酒庄使用GpS系统对葡萄园内所有地块进行监测。酒庄的所有酿酒葡萄都使用人工的方式采收。卡地慕兰酒庄聘请了米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酒庄的酿酒顾问。酒庄使用带有温控系统的不锈钢罐对葡萄进行发酵,发酵时长根据每个年份所收获葡萄的品质和特点略有不同,但总体而言都不少于三周。部分葡萄醪还会经过苹果酸乳酸发酵,这一过程一般是在50%比例的新橡木桶中进行。发酵完成的酒液会转入橡木桶中熟成,熟成时间在15-18个月之间。酒庄的正牌酒年均产量约为70,000瓶。

回复时间:2022-08-02 11:13:00

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