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海狸溪酒庄在哪?

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海狸溪酒庄(Beaver Creek Vineyards)位于美国加利福尼亚州(California)的莱克县(Lake County)产区, 是该产区内的一座有机酒庄。

海狸溪酒庄的庄主兼酿酒师是马丁·波尔(Martin pohl),马丁一直坚持采用生物动力法培育葡萄,酒庄在2009年获得加利福尼亚有机认证(California Certified Organic Farmers),次年获得墨忒耳生物动力认证(Demeter Biodynamic)。

海狸溪酒庄的葡萄园种植的葡萄品种主要有长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和小西拉(petite Sirah)。酒庄葡萄园海拔高度约为300米,靠近休眠火山,土壤类型为火山岩土壤,矿物质含量丰富。葡萄园四周群山环绕,多山谷溪流,气候较为凉爽。酒庄采用生物动力法种植葡萄,不使用人工化肥和除草剂。园内放牧的羊群为葡萄树提供了天然肥料,再加上天然纯净水的灌溉,为土壤带来了生机,孕育出许多微生物。葡萄园内的微生物群与动物群相处和谐,构造出一个完整的循环系统。

海狸溪酒庄的酿酒葡萄均为手工采摘、精心挑选而来的优质葡萄。在葡萄酒的整个酿造过程中,酒庄坚持、免过滤和手工酿造的酿酒理念,使用天然酵母发酵,整个酿酒流程不添加任何化学添加物。在酿造完成后,酒庄采用50%的新法国橡木桶、匈牙利橡木桶和美国橡木桶对葡萄酒进行陈酿。酒庄生产的葡萄酒均为素食葡萄酒,地诠释了葡萄品种的自然风味。

海狸溪酒庄发布的酒款有海狸溪长相思白葡萄酒(Beaver Creek Vineyards Sauvignon Blanc)、海狸溪赤霞珠红葡萄酒(Beaver Creek Vineyards Cabernet Sauvignon)和海狸溪小西拉红葡萄酒(Beaver Creek Vineyards petite Sirah),其中,2013年份的海狸溪小西拉红葡萄酒在旧金山年度葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition )中获得一枚,在莱克县葡萄酒大赛(Lake County Wine Competition)中获得一枚银牌。

回复时间:2022-07-30 19:29:03

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