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葡萄酒跟海鲜是否相克?

葡萄酒问答 0
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葡萄酒搭配食物原则是白酒配白肉,红酒配红肉。也就是说,白葡萄酒一般同海鲜和鸡肉搭配,红葡萄酒一般则与猪肉、牛肉和羊肉等搭配。白葡萄酒一般酸度都会比较高,口感清淡,果香突出,非常适合同鱼肉和白肉搭配,酸爽的白葡萄酒可以衬托出鱼肉和白肉的鲜味。还有非常重要的一点是,红葡萄酒(特别是那些单宁很重的葡萄酒)是不适合同海鲜搭配的,因为那样会在口腔中形成令人难以忍受的金属味。由此可见,白葡萄酒可以和海鲜一起饮用,但红葡萄酒不要搭配海鲜。

回复时间:2022-09-15 09:59:48

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