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美特酒庄酒的价格

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美特酒庄

美特酒庄(Mate)位于意大利托斯卡纳大区(Tuscany)蒙塔奇诺(Montalcino)镇靠海且气候温暖的地区,这里在2000年前曾是罗马人的葡萄园。美特酒庄现拥有7公顷葡萄园,葡萄园位于海拔300至400米之间,葡萄园周围依照嘉雅酒庄(Angelo Gaja)酿酒师法布里奇奥·莫桥(Fabrizio Moltard)的建议,种植了地中海草本植物和果树。

因为葡萄园不同地理位置的土壤条件差异较大,美特酒庄特别邀请法国的皮埃尔·纪尧姆(pierre Guillaume)来分别选择合适的葡萄品种进行栽培。葡萄园内富含化石的地块上种植了桑娇维塞(Sangiovese),富含沙质粘土的区域种植了梅洛(Merlot),富含泥灰质黏土的区域种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon),朝南富含矿物质的区域则种植西拉(Syrah)。

美特酒庄采用每公顷6,200株葡萄的高密度种植方式,每年会进行三次绿色采收来降低产量以保证葡萄品质。所有的酿酒葡萄均由人工采摘,并筛选成熟度的葡萄用于酿酒。美特酒庄用温度可控的小发酵罐或新木桶来进行发酵,在发酵期间人工压冒来提取葡萄皮中的色素和单宁,而且控制发酵温度来保持丰富的水果、香料香味。美特酒庄的葡萄酒一半是在法国橡木桶中陈年,陈年时间不超过2年。

回复时间:2022-05-14 14:34:44

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