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葡萄酒是越贵越好吗?

葡萄酒问答 0
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葡萄酒的价格不是衡量好坏的标准。一瓶酒的好坏,或多或少也取决于各人的喜好,因此,品酒者对一瓶酒的优劣评价,也常存在着不同看法。口味这东西,因人而异。有人喜欢法国波尔多葡萄酒的细腻、含蓄;有人喜欢新世界葡萄酒的直接明快。作为一个葡萄酒爱好者的我们如何来判断一些葡萄酒的质量呢?以下几个准则可供参考: 1.香气。酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰,或其它种种不同的香味。 2.深度。好的葡萄酒,入口后不应立刻吞下,而应该用舌头轻轻撩动,用心感受酒的味道。随着时间增长,依然能保持相似程度的味道,更好的酒甚至味道会逐渐增强;直至某个时间味道开始有减弱的迹象,这时再吞下葡萄酒。 3.复杂性。正所谓普通的葡萄酒不复杂,上等的葡萄酒不单调。好的葡萄酒,味道一定有两种或以上,次动用舌头,你可能感觉到黑加伦子(blackcurrant)味;第二次则有李子味;第三次甚至可能有近似菠萝的味道! 4.回香/余韵。顾名思义,余韵指的是吞下葡萄酒后,余留在口腔中的一点点葡萄酒继续对味蕾产生的味道。这个比较难界定,但你只要想想,我们人喝完一杯好茶后,会用"唇齿留香"去形容。其实同样道理也适用于葡萄酒。

回复时间:2022-05-15 15:02:58

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