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哈伯德酒庄介绍

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哈伯德酒庄(Harbord Wines)位于澳大利亚南澳州(South Australia)的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区,是该产区内的一座现代化精品酒庄。

哈伯德酒庄创建于2003年,其创始人是罗杰·哈伯德(Roger Harbord)。罗杰是巴罗萨谷产区内的酿酒师,拥有20多年的葡萄酒酿造经验。他曾担任酒窖大师(Cellarmasters Wines)、诺曼(Normans)和葡萄酒交流(Ewinexchange)等酒商或机构的首席酿酒师,在澳大利亚享有很高的荣誉。

哈伯德酒庄的酿酒葡萄均购自外部葡萄园。罗杰和巴罗萨谷产区内的一些优质葡萄种植户签订合同,建立良好的合作关系。罗杰对葡萄品质的把控相当严格,他会亲自到每个葡萄园检查葡萄的健康状况和成熟度。为了酿造一葡萄酒,罗杰会挑选多个葡萄园的同一葡萄品种进行酿造。2014年新推出的卷须西拉葡萄酒(The Tendril Shiraz)的酿酒葡萄来自10个独立葡萄园,而且每个葡萄园都经过了罗杰的严格筛选,由此可见罗杰对葡萄酒的热情和专注。

哈伯德酒庄拥有一套成熟、完整的酿酒设备和流程。所有购买回来的葡萄都会经过精挑细选,只有颗粒饱满圆润的葡萄才能用于酿造。挑选完成后,酒庄会将葡萄倒入开放式发酵罐中发酵。发酵期间,酒庄会尽量减少人为干预,不投入任何化学物品,以保证葡萄酒的纯正风味和口感。之后,酒庄将葡萄酒倒入篮式容器内进行压榨,以萃取充足的单宁和风味物质。然后,酒庄会再次将葡萄酒倒回发酵罐中进行第二次发酵——苹果酸-乳酸发酵,发酵之后再将葡萄酒倒入橡木桶中进行熟成,熟成时间维持在12-18个月之间。

哈伯德酒庄的发展理念是用品质佳的葡萄酿造出精品葡萄酒,为消费者提供高端服务,这一发展理念已为它赢得了广泛关注和好评。葡萄酒大师詹姆士?韩礼德(James Halliday)也对哈伯德酒庄取得的成就给予了高度赞赏。

回复时间:2022-09-14 11:15:36

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