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莫雷父子酒庄是什么等级?

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莫雷父子酒庄(Domaine Marc Morey & Fils)坐落于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)产酒村,是该村庄目前有影响力的酒庄之一。

莫雷父子酒庄由费尔南德·莫雷(Fernand Morey)创建于1919年。费尔南德是一位葡萄栽培者,他在夏山-蒙哈榭村购置了几公顷的土地,用于种植葡萄,并买下一座建造于19世纪的旅馆作为酒庄的主建筑和家族的住所,开办了莫雷父子酒庄。1994年,费尔南德之子马克(Marc)在他去世后继承了酒庄,马克扩展了葡萄园面积,并为酒庄引进装瓶技术和设备。如今的莫雷父子酒庄由马克的女儿玛丽-约瑟芬(Marie-Josèphe)、女婿博纳·莫拉德(Bernard Mollard)以及外孙女萨宾(Sabine)共同经营。

莫雷父子酒庄现拥有葡萄园9.5公顷,分布在夏山-蒙哈榭、普里尼-蒙哈榭(puligny-Montrachet)和圣欧班(Saint-Aubin)等村庄内。园内种植的葡萄品种主要为黑皮诺(pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay),另外还有少量的特色品种——阿里高特(Aligote)。葡萄园大部分的土壤为巴通阶时期的古老石灰岩土壤,矿物质含量高,排水性好,非常适合霞多丽的种植。莫雷父子酒庄采取一种名为“lutte raisonee”(可译为“适度管理”)的葡萄种植方式,操作方法接近于有机种植法,但在必要时会酌情采用化学制剂来辅助葡萄种植,以达到理想的葡萄品质。近年来,莫雷父子酒庄的葡萄产量不断缩减,意在提升葡萄酒的整体品质。

莫雷父子酒庄通过手工方式采摘葡萄,然后用不锈钢发酵罐对葡萄或葡萄汁进行酒精发酵。完成发酵的葡萄酒会输送至橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵以及陈酿,初期进行一段时间的搅桶,以使酒的口感更加圆润。陈酿所用的橡木桶中新桶的比例不高于30%,陈酿时间为11个月。完成陈酿后,所有葡萄酒在酒庄内完成装瓶。

目前,莫雷父子酒庄共出产20余款葡萄酒,其中欣沃(Les Chenevottes)和威宏(En Virondot)两个一级园出产的白葡萄酒有历史,也广为人知。酒庄出产的葡萄酒60%用于出口,主要消费对象为美国、加拿大、澳大利亚及北欧各国。通过缩减产量、引进新型技术,莫雷父子酒庄出产的葡萄酒已变得更加丰满、集中和复杂,同时不失以往的奔放香气与可口的味觉享受,深受葡萄酒爱好者的欢迎。

回复时间:2022-08-05 12:36:41

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