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从颜色读懂葡萄酒

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奥斯卡电影《闻香识女人》中,意外致盲的弗兰克中校,对听觉和嗅觉异常敏感,他甚至能通过靠对方所喷洒的香水来识别其身高、头发颜色甚至是眼睛的颜色。看似神奇,其实这都是源于他生活经验的积累,以及深刻理解和感悟。如果给你一杯葡萄酒,不告诉你任何信息,你是否能像弗兰克中校般,准确的判断出它的年份、葡萄品种甚至产地呢?

葡萄酒入门知识:从颜色读懂葡萄酒

一杯葡萄酒来到你面前,大可不必急着去饮用它,将酒杯微微倾斜,仔细观察它的颜色,在你所遇到的绝大多数葡萄酒中,大约有13种不一样的颜色出现,他们有红有紫,有黄有绿,有深有浅,每一种颜色类型背后都隐藏着品种、年份的秘密,让我们一同来探索吧。

葡萄酒入门知识:从颜色读懂葡萄酒

颜色对照表

葡萄酒入门知识:从颜色读懂葡萄酒

颜色一:Almost Clear(几乎无色)

这种颜色类型是葡萄酒中颜色淡的,如同水一般透彻,通常出现在年轻的、轻酒体的白葡萄酒中,例如简单的起泡酒、葡萄牙的绿酒、德国的雷司令、卢瓦尔河的密斯卡岱都有可能是这种颜色。

葡萄酒入门知识:从颜色读懂葡萄酒

颜色二:Green Yellow(浅黄色发绿)

这种颜色类型典型特点是微微泛着绿光,通常凉爽地区例如卢瓦尔河、新西兰等地出产的葡萄酒会带有这种颜色,如果遇到这种类型的葡萄酒大可判断其年份应该在近一两年内,主要的葡萄品种有长相思、 西班牙的弗德乔等品种。

回复时间:2022-05-15 08:34:21

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