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红酒开启后不放在冰箱里可以保持多少天不坏?

葡萄酒问答 0
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红葡萄酒饮用时一般斟至大半杯,多不能超过杯的2/3。葡萄酒饮用温度在12°C~20°C左右。夏季饮用时事先放在冰箱或冰桶里冷藏一会儿。红葡萄酒应在饮用前1小时开盖,以便让酒体呼吸,增添生气。葡萄酒开瓶后应当在一周内饮完,因为开瓶后的葡萄酒不断与空气接触呼吸,很快会因生命耗尽而无味。

干红葡萄酒可加冰或冷却饮用。在小的聚会上,你可以用冰桶冰酒,若是大型聚会,要用洗碗槽放冰块来冰酒,而且要时常转动酒瓶,一般来说,约冰半小时就够了。如放在冰箱里,冰一至两小时也可以。在还有葡萄酒兑雪碧的饮用方法,这是洋货中用的一种演绎,带有很“”的味道。另外,干酒还可用于烹饪使用,如冷藏干酒拌水果或蔬菜沙拉、干酒浇在海鲜或红肉上食用等。

葡萄或葡萄汁发酵成酒一般需要半个月左右,当转变成酒后到装瓶饮用,根据酒种不同,一般需几个月到数十年。自成酒后到装瓶出厂这段时间是陈酿的过程,陈酿是酒向醇和、协调、丰满转化的重要过程。一般说葡萄酒的陈酿时间应在一年以上。

在国外,人们特别重视瓶装标签上注明的生产年份,年份越久,价格越高。在国内,一些比较讲究的消费者也开始注重年限。

另外,葡萄酒放置时间过长,将容易导致瓶塞干燥,密封性能降低,使得空气进入瓶体而加速氧化,所以放置葡萄酒的正确方法是倒置或平放。

回复时间:2022-09-13 16:06:16

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