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车厢酒庄建立于什么时间?

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车厢酒庄(The Carriages Vineyard)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的高宝谷(Goulburn Valley)产区,是该产区内的一座精品酒庄。

车厢酒庄是由大卫·约翰逊(David Johnson)和林德尔·约翰逊(Lyndall Johnson)夫妇共同创建的。1996年,他们在伊丘卡镇(Echuca)建立了自己的葡萄园并开始种植葡萄。同时,他们产生了一个大胆而又奇特的想法——在葡萄园内用废弃的火车建造房子。为此约翰逊夫妇特地将四节废弃的火车车厢从科罗瓦(Corowa)搬运到自家的葡萄园内并对其进行一系列的精装和修缮。2008年,他们又在葡萄园内增加了两节车厢,装修于2011年竣工,车厢酒庄的名字也就由此而来。约翰逊夫妇还把这个灵感运用到酒标上面,他们把自家出产的葡萄酒上的酒标制作成火车票的式样,并且像标记火车的座位号一样给每一瓶葡萄酒标号。

车厢酒庄的葡萄园内初种植了面积10公顷的葡萄,其中包括梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。后来酒庄又增种了5公顷面积的赤霞珠以及白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)和赛美蓉(Semillon)。为了出产高品质的葡萄,酒庄采取了一系列措施控制葡萄的产量,例如小程度地使用肥料、对葡萄树进行重修剪(heavy pruning)以及控制灌溉量等。尤其是在成熟期,酒庄更加注意控制灌溉量,力求将葡萄果实的个头控制到小以使其凝聚更丰富和浓烈的风味。

车厢酒庄虽然更倾向于采用传统的酿酒技术,但是也会与现代技术相结合使用。跟传统的酿酒技术一样,人工在酿酒中承担的重要的任务在葡萄种植中就完成了,在酿酒厂进行的酿酒过程中,仅仅给予小程度的干涉。例如,为了保留葡萄果实的原始风味,酒庄不会对酒进行下胶或者过滤,而是将酒泥保留在瓶中。

目前,车厢酒庄已推出多种类型的葡萄酒,既包括由单一的葡萄品种酿造的葡萄酒也包括混酿葡萄酒。单品葡萄酒包括车厢酒庄赤霞珠珍藏红葡萄酒(The Carriages Cabernet Sauvignon Reserve)和车厢酒庄霞多丽白葡萄酒(The Carriages Chardonnay)等,混酿葡萄酒主要有车厢酒庄赤霞珠梅洛红葡萄酒(The Carriages Cabernet Merlot)。其中,2008年份车厢酒庄霞多丽白葡萄酒曾获得2008年路斯格兰葡萄酒展(Rutherglen Wine Show)的银牌,2003年份赤霞珠梅洛红葡萄酒则获得2004年澳大利亚小型酿酒师展(Australian Small Winemakers Show)的银牌。

回复时间:2022-06-23 14:21:45

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