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佛罗伊丹酒庄建立于什么时间?

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佛罗伊丹酒庄(Clos Floridene)位于法国波尔多(Bordeaux)的格拉夫(Graves)产区,是德尼·都博迪葡萄酒集团(Denis Dubourdieu Domaines)旗下的一座酒庄。

佛罗伊丹酒庄的庄主是波尔多白葡萄酒之父德尼·都博迪。酒庄的名字“Floridene”是结合德尼和妻子(Florence)二人的名字而来的。德尼出生于波尔多苏玳产区(Sauternes)的一个贵腐酿酒世家,自幼对葡萄酒充满好奇。成年后他苦心钻研,并获得了酿酒学博士学位,成为了波尔多大学(University of Bordeaux)酿酒学系的教授,同时还在第戎大学(Dijon University)讲授酿酒学。许多海内外的酒庄聘请德尼作为他们的酿酒顾问。酒庄一直致力于可持续发展,并于2004年完成了有机认证。

佛罗伊丹酒庄的葡萄园面积约40公顷,其中红葡萄面积为17.3公顷,品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),分别占比72%和28%,而白葡萄占地面积为22.7公顷,品种有赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle),分别占比56%、43%和1%。葡萄园内平均每公顷种植5,500-7,140株。园内的耕种采取传统方式,不适用任何除草剂,利用天然的植物作为肥料,去芽、去叶和架棚等工序都是经过手工完成的,力求保持园内的自然条件,让葡萄健康成长。他们家的白葡萄酒品质非常**,与当地品种的典型香气不同,佛罗伊丹生产的白葡萄酒具有明显的矿物质和黏土风味,纯净透明。红葡萄酒产量非常小,制作非常精良,但较之白葡萄酒稍微少了一些地方特色。

佛罗伊丹酒庄有了德尼这一出名的酿酒师,酿酒工艺自然精良。酒庄的葡萄均是人工采摘和挑选的,在压榨的过程中也尽量地避免氧化,整个酒精发酵过程持续20-25天,均采用天然酵母发酵。发酵完成的红葡萄酒将会在三分之一新的橡木桶中熟成12个月,而白葡萄酒则会在四分之一新的橡木桶中熟成8个月,并缓慢吐酒泥。

目前酒庄共有三个系列的葡萄酒,分别是佛罗伊丹酒庄干红、干白和桃红葡萄酒,蒙太维葡萄园(Grand Vin de Montalivet)系列干红、干白葡萄酒以及佛罗伊丹旗帜(Drapeaux de Floridene)系列干红、干白葡萄酒。

回复时间:2022-09-14 10:54:51

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