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弗朗索瓦·比费酒庄建立于什么时间?

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弗朗索瓦·比费酒庄(Domaine Francois Buffet)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的沃尔奈(Volnay)产酒村,是该产区内一座家族经营的酒庄。

弗朗索瓦·比费酒庄成立于1692年比费家族从玻玛(pommard)搬迁到沃尔奈时期,而后历经7代人的传承,马克-奥利维尔·比费(Marc-Olivier Buffet)在2005年成为了新一任庄主。弗朗索瓦·比费酒庄的发展在马克-奥利维尔的祖父弗朗索瓦·比费(Francois Buffet)在任期间突飞猛进,酒庄原本使用的马匹被现代设备拖拉机所替代,葡萄园内的桃树、樱桃树和芦笋等植物也移栽别处,此举大大提升了葡萄的质量。马克-奥利维尔的父亲雅克·比费(Jacque Buffet)是又一位酒庄发展的推动者,他见证了40载的葡萄收获,引进新型的水平螺旋压榨机,采用更加先进的设备代替了老式的去梗机。如今,现任庄主马克-奥利维尔带着他饱满的热情和丰富的知识延续着酒庄的葡萄酒事业。

弗朗索瓦·比费酒庄的葡萄园面积约为8公顷,主要位于沃尔奈和玻玛,在萨维尼(Savigny-les-Beaune)和佩尔南-韦热莱斯(pernand-Vergelesses)也拥有小部分葡萄园,园内种植的葡萄品种主要有黑皮诺(pinot Noir)和阿里高特(Aligote)。酒庄旨在生产能体现当地风土特色的葡萄酒,并尽量减少人工干预,保护自然环境。在葡萄种植方面,弗朗索瓦·比费酒庄遵循祖先传承下来的知识,细心观察院内的植物以了解土壤的健康状况,依照月运周期,慎用霉菌预防措施,用堆肥代替化肥。在葡萄的收获期,酒庄工作人员人工采摘并精心挑选出优质的葡萄。在酿造过程中,酒庄使用传统的酿造方法,发酵一般持续2至3周,发酵完毕的葡萄酒会在20%的新橡木桶中熟成18个月左右。

目前,弗朗索瓦·比费酒庄共推出了15款红葡萄酒和白葡萄酒,都深受消费者的喜爱。其中,2010年份的弗朗索瓦·比费香邦(沃尔奈一级园)干红葡萄酒(2010 Domaine Francois Buffet Volnay 1er Cru Champans)获得了葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)给予的86分的评价。

回复时间:2022-06-23 19:49:39

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