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伊思佳酒庄建立于什么时间?

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伊思佳酒庄(Chateau LEscart)位于法国波尔多(Bordeaux),是当地一家小型的家庭酒庄。

伊思佳酒庄地处波尔多的“大门口”,早在1752年,这处庄园就已经用于葡萄种植和葡萄酒的酿造。上世纪九十年代,杰拉德?劳伦(Gerard Laurent)买下了这座酒庄。在杰拉德一家人的悉心经营下,他们提升了酒庄葡萄酒的质量,使酒庄渐渐在超级波尔多地区闯出了名声,成为该地区的酒庄。如今,杰拉德已经将酒庄交给了儿子达米安(Damien)——家族中的第七代酿酒师,由他来管理酒庄的发展。

伊思佳酒庄的葡萄园位于圣露贝(Saint-Loubes)的中心,该地区的温带海洋性气候为葡萄的生长创造了温和的环境。葡萄园占地37公顷,园区土壤非常适合酿酒葡萄的生长:无处不在的石灰岩让伊思佳酒庄酿造的葡萄酒新鲜、余味悠长且有明显的风土特色;园区的黏土则为葡萄酒增添了力量感和浓郁度。园内种植的葡萄以红色酿酒葡萄为主,种植了19.6公顷的梅洛(Merlot),9.3公顷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5.2公顷的品丽珠(Cabernet Franc),以及2.9公顷的白葡萄品种,园中葡萄树的平均树龄为43年。伊思佳葡萄园采用绿色采收方式,对园中的葡萄树进行除叶、剥芽和疏果,以控制产量,提升葡萄品质。同时,酒庄也十分注重农耕对环境的影响,采取了一系列措施推动葡萄园的可持续发展。

为了节省人力成本,为更多喜爱葡萄酒的人带来物美价廉的波尔多红酒,伊思佳酒庄采用机械方式对处于成熟的葡萄进行采收和去梗。为了使葡萄酒能从葡萄皮中获取更多的颜色、芳香物质和单宁,酒庄通常会采用整串浸渍的方法,对葡萄原料进行长达三到四周的冷浸渍。浸渍之后的葡萄汁会采用天然酵母进行发酵,然后进入橡木桶中陈酿。

伊思佳酒庄年产量约18,330箱,大部分为梅洛、赤霞珠和品丽珠混酿的波尔多风格红葡萄酒,仅有少部分(约5,000瓶)为白葡萄酒。酒庄主要面向海外市场,生产的80%葡萄酒会销往加拿大、美国、澳大利亚和等国家。目前,酒庄的酒款包括伊甸园红葡萄酒(Cuvee Eden)、海亚姆红葡萄酒(O.Khayyam)、鲁巴伊桃红葡萄酒(Rubayat)、伯爵夫人(Comtesse)白葡萄酒等酒款。

回复时间:2022-08-02 08:33:18

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