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凯慕思酒庄建立于什么时间?

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凯慕思酒庄(Domaine Meo-Camuzet)是勃艮第地区甚至法国首屈一指的酒庄,该酒庄酿造的酒层次分明,美味,口感浓郁,魅力无穷。酒庄在上世纪初由艾蒂安·凯慕思(Etienne Camuzet)建立。让-尼古拉·米奥(Jean-Nicolas Meo)是酒庄的现任庄主和酿酒师。

虽然让-尼古拉接手家族葡萄园更多的是因为责任而非喜好,但幸运的是,他接手时身边有亨利·贾耶(Henri Jayer)这样的良师,这让他终跻身于夜丘**天赋的种植者。亨利·贾耶是沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)的灵魂人物,让-尼古拉解释道:“亨利是二战后由艾蒂安·凯慕思聘用的葡萄园佃户之一,所以他来教导我也是很自然的。我很快就爱上了亨利的葡萄酒,所以也就不再寻找自己的道路了。”这两位都更偏爱口感丰富、果味浓郁、圆润醇香、清新美味的葡萄酒。

除了遵循亨利·贾耶的教导,让-尼古拉也对酒庄现行的种植方法进行升级。在1992年以来,几乎所有的葡萄园都已经使用有机种植法,不过由于有一两块田地总会出些状况,必须使用有机种植法所不允许的化学品,所以让-尼古拉从未考虑获取有机种植证书。随后,他会像其他葡萄种植者一样尝试“绿色采摘”(Green Harvesting,即在葡萄仍旧青涩的时候,去掉藤上的一部分果实,使得剩下的果实拥有更好的成熟度和集中度)和严格的葡萄果实筛选。对让-尼古拉而言,他追求的是以酒庄风土为蓝本,酿造出真诚的葡萄酒,使之成为反映当年气候情况以及产地风土的一面明镜。

如今,凯慕思酒庄的葡萄园占地20公顷,分别分布在夜丘产区李其堡(Richebourg)、伏旧园(Clos de Vougeot)、沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)和夜圣乔治(Nuits Saint-Georges),另外,也略有涉足伯恩丘(Cote de Beaune),还拥有3块科尔登特级园(Corton Grand Cru)。此外,近十几年来,让-尼古拉还与其他一些产区开展了一系列“高端定制”级别的酒商业务,收购葡萄酿造香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、菲克桑(Fixin)等产区的葡萄酒。

回复时间:2022-08-01 17:53:55

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