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曼妮斯酒庄是什么等级?

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曼妮斯酒庄(Chateau de Manissy)位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)的右岸,这里日照充足,伴有密史特拉风的吹拂,风土条件得天独厚。

曼妮斯酒庄发展至今已有2,000多年的种植历史,经考古发现,酒庄内存有几千年前的葡萄籽,由此可以证明酒庄的葡萄种植始于公元1世纪。14世纪初,法国卡佩王朝国王腓力四世(philippe le Bel)在去往阿维尼翁教皇区(les Etats pontificaux avignonnais)时,路上正好穿过塔维勒,而他又极其喜爱塔维勒葡萄酒,他在喝过曼妮斯酒庄的葡萄酒后,称赞道:“它是**的葡萄酒”,阿维尼翁的主教们也从此记住了曼妮斯酒庄。18世纪到19世纪,塔维勒葡萄酒被带到了世界各地。

20世纪初,意大利的“传教士神父圣族”(Les pères Missionnaires de la Sainte Famille)掌管了曼尼斯酒庄的葡萄种植园,并在这里栽下他们的**批葡萄树。神父们向教区供应各种宗教仪式所需的葡萄酒,其中以塔维勒**陈酿(Tavel Tête de Cuvée)葡萄酒****,曼妮斯酒庄也因此而扬名。然而,随着时间的推移,神父们纷纷离去,只有少数人留在了酒庄,而留下来的神父也决定放弃酿造葡萄酒。

如今,曼妮斯酒庄的葡萄园和酒窖由年轻的酿酒师弗罗里安?安德烈(Florian Andre)租下,他沿用传承下来的传统酿酒工艺,酿造出少量的“**陈酿”(Tête de Cuvée)。他还创建了新酒窖,用于研制开发新的葡萄酒,增加曼妮斯酒庄酒款的种类。

曼妮斯酒庄的葡萄园分布于3个产区,即塔维勒产区、利哈克产区和罗讷河谷丘产区。其中位于塔维勒产区的葡萄园面积达30公顷,平均单产2,000-3,000升/公顷,园内拥有十分古老的葡萄植株(树龄达85年)。土壤由黏砂土和鹅卵石组成,生长在这种土壤中的葡萄十分适合酿造桃红葡萄酒。位于利哈克产区的葡萄园面积为3.5公顷,这里阳光充足,伴有密史特拉风的吹拂,土壤底层为黏土,顶层为砂土和卵石,葡萄种植于朝南的护坡道上。曼妮斯酒庄葡萄园种植的葡萄品种主要有歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、西拉(Syrah)和神索(Cinsault)。所有葡萄均采用人工采收。酒庄已于2012年获得有机农业认证,葡萄园完全实现了有机农业操作。

曼妮斯酒庄主要酿造4种有机葡萄酒:塔维勒(Tavel)葡萄酒、利哈克(Lirac)葡萄酒、罗讷河谷丘(Cotes du Rhone)以及教皇新堡(Chateauneuf-du-pape)葡萄酒。其中以塔维勒桃红葡萄酒(Rose Tavel)和利哈克红葡萄酒(Lirac Rouge)为出名。塔维勒桃红葡萄酒采用冷浸法酿造,冷浸时间为6到12小时,发酵温度控制在16度,这一温度可以让葡萄散发出红果的果香。酿造利哈克红葡萄酒(Lirac Rouge)时,同样需要进行冷浸,发酵温度介于24到28度之间,温度有规律地缓慢升高至28度,再降回24度并循环往复,以28度的温度结束发酵。20%酿造好的利哈克葡萄酒将被盛装在新橡木桶中进行熟成。值得一提的是,塔维勒**陈酿葡萄酒完全按照过去神父们所使用的传统酿造法进行酿造,需在橡木桶中熟成6至8个月。

曼妮斯酒庄的其他酒款还包括:“天堂琼浆”利哈克(Lirac“Avant-Go?t du paradis”)、罗讷河谷丘桃红葡萄酒(Cotes du Rhone Rosé)、罗讷河谷丘白葡萄酒(Cotes du Rhone Blanc)以及由 西拉酿造的加尔地区餐酒(Vin du pays du Gard)。

回复时间:2022-09-12 20:14:32

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