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爱莫酒庄是什么等级?

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爱莫酒庄(Clos des Vins dAmour)位于法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)的莫里(Maury)产区,是该产区内一座家族经营的精品酒庄。

爱莫酒庄的葡萄园是多尔涅家族(Dornier Family)的产业,现任庄主是克里斯汀娜·多尔涅(Christine Dornier)。克里斯汀娜从小就对葡萄酒情有独钟,为了掌握酿酒之道,她在露喜龙地区极具影响力的玛德莲娜·富尔凯(Madeleine Fourquet)事务所里工作了13年。2002年,克里斯汀娜继承了其祖父的葡萄园,与丈夫尼古拉·多尔涅(Nicolas Dornier)一起建立了酒庄。同时,克里斯朵夫·多尔涅(Christophe Dornier)和劳伦斯·多尔涅(Laurence Dornier)夫妇也参与了酒庄的经营。2004年,他们酿造了**批葡萄酒。同年,酒庄聘请了丹尼斯·格雷布尔(Denis Grebul)负责管理葡萄种植。

爱莫酒庄的葡萄园位于比利牛斯山麓(pyrenees)的莫里产区,总面积约为25公顷,由三个地块组成:**块地为10公顷的葡萄园,地势较高,导致夏季昼夜温差较大,园内土壤以板岩和黏土为主,适合种植西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache);第二块地的面积小,只有4.5公顷,但光照充足,为西拉和佳丽酿(Carignan)提供了理想的种植条件;第三块地面积为12公顷,地势高,气候凉爽湿润,葡萄园内主要种植着灰歌海娜(Grenache Gris)、白歌海娜(Grenache Blanc)、黑歌海娜(Grenache Noir)、西拉和慕合怀特 (Mourvedre)。

莫里产区盛产自然甜酒,爱莫酒庄利用产区优势,也酿造了几款品质上乘的自然甜酒。以爱莫酒庄牧歌甜酒(Clos des Vins dAmour Idylle)的酿造为例,葡萄经人工采摘、筛选和压榨后,在18℃的环境中,一部分的葡萄汁会被放入全新木桶中发酵,另一部分则在不锈钢罐中发酵。当酒精发酵到达一定程度时,酿酒师接着将发酵罐中的温度降低,抑制酵母活性,打断发酵,终得到精致甜美的酒液。发酵结束后,葡萄酒将继续陈酿6个月,期间还要定期搅拌酒泥。葡萄酒装瓶前还需经过澄清工序。

爱莫酒庄目前发布的酒款有:爱莫酒庄牧歌甜酒、爱莫酒庄娇俏甜酒(Clos des Vins dAmour Flirt)和爱莫酒庄亲吻红葡萄酒(Clos des Vins dAmour Un Baiser),酒评家罗伯特·帕克(Robert parker)给予了2012年份的这款酒90分的高分。

回复时间:2022-08-02 18:39:43

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