怎么判别葡萄酒品质呢？
糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素.其实，影响葡萄酒品质的因素除酿造技术外，葡萄果中的五大要素物质的含量及构成比例起着非常重要的作用。可以说葡萄果中的糖、酸、单宁、芳香物质和色素是判断酿酒葡萄品质的指标性物质。
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