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优质的白葡萄酒产区是哪里?

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法国

1、勃艮第(Burgundy)

法国勃艮第产区下辖5个子产区,这些地区即出产世界的红葡萄酒,如罗曼尼康帝,也出产非常的白葡萄酒,如夏山-蒙哈榭园的白葡萄酒。各个产区的白葡萄酒风格又略有不同。

其中勃艮第的夏布利(Chablis)产区,以盛产酒体轻盈的霞多丽葡萄酒而闻名。该产区的葡萄酒未经橡木桶,口感轻盈,酒体较轻,含青柠、柠檬、杨桃、春天花朵的味道,还带有白垩土赋予的矿物质味。而勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune),以出产风格优雅、层次分明的霞多丽白葡萄酒而闻名,该产区的葡萄酒经过橡木桶,呈干型,酒体丰满,含黄苹果、柠檬酪、香草、榛子的味道,以及一丝蘑菇和法式酸奶的气息。

2、卢瓦尔河谷(Loire Valley)

法国的卢瓦尔河谷素有“法国后花园”之称,这里不仅有着如画的风景,而且以盛产白葡萄酒而闻名于世。卢瓦尔河谷位于法国西部偏北地区,气候凉爽潮湿,土壤复杂多变,这就造就了卢瓦尔河谷的白葡萄酒结构复杂,口感丰富的特点。

其中,白诗南在这里的表现尤为突出。白诗南,收成期较迟,蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气,成熟后带有蜂蜜的甜香,口感清新,酸度较高,可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。而长相思在卢瓦尔河谷也有出色表现,尤以桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(pouilly Fume)两个产区。

3、阿尔萨斯(Alsace)

阿尔萨斯产区位于法国东部,毗邻德国,是世界的白葡萄酒产区。这里是白葡萄酒的故乡,出产的葡萄酒中90%都是白葡萄酒,而且风格各异,既有清新脆爽的干白,也有优雅馥郁的起泡酒,还有透着蜂蜜味的甜白。阿尔萨斯葡萄酒拥有水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圆润、橙皮的干爽,美妙的口感在舌尖流动,久久不会散去。

被誉为阿尔萨斯四大贵族品种:琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)、麝香(Muscat)和灰皮诺(pinot Gris)在这里都有非常出色的表现,以雷司令干白葡萄酒(Dry Riesling)为,香气浓郁是阿尔萨斯葡萄酒突出的特点。

德国

1、摩泽尔(Mosel)

“难懂的语言,好喝的葡萄酒”是很多人对德国葡萄酒的印象。德国出名的葡萄酒产区就是摩泽尔河谷。这里的葡萄园沿着摩泽尔河两岸绵延,几乎都位于陡峭的河岸上,坡度一般在60度以上。这里气候凉爽潮湿,土壤以板岩为主,是世界上雷司令的产地。这里出产的雷司令葡萄酒结构极为细腻,口感颇为优雅,通常带有迷人的芬芳、丰富的萃取物、细腻爽滑的口感和精致的结构,搭配起菜来游刃有余,比如火辣的湘菜、川菜。被辣椒、麻椒、各种香料“拷打”的口腔在冰爽的白葡萄浸润下得到一定平复,较高的酸度可以中和碱性的辣椒素。风味方面,芳香型的雷司令是不会被菜式中的香料味所覆盖,一口下肚仍能感受到口腔中回荡的芳香。

2、莱茵高(Rheingau)

莱茵高雷司令葡萄酒以其深邃和强劲的个性而远近驰名,跟摩泽尔产区的雷司令酒迥然不同,莱茵高的雷司令葡萄酒酒体更加丰满,果味更加成熟,带有成熟的桃子的风味,以其深邃和强劲的个性而远近驰名。由于葡萄园分布在缅因河和莱茵河河岸的斜坡上,产区内经常降雾,有助于贵腐菌的形成,因此这里通常生产德国出色的BA和TBA。

在莱茵高,有句流行语“Good Hock keeps off the doc.”(意思是:品质优异的莱茵高葡萄酒能强身健体,让你远离医生。)据说,在英国,莱茵高雷司令葡萄酒曾被当成一种良药。这里的雷司令葡萄种植比例高达78%。

意大利

弗留利(Friuli)

弗留利的全称是弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia),是意大利白葡萄酒的天堂,这里的白葡萄酒享誉世界。相对于意大利的其它葡萄酒产区,弗留利的面积不大,拥有10个DOC葡萄酒产区和4个DOCG葡萄酒产区,所种植的葡萄品种超过30个。弗留利位于亚得里亚海和亚平宁山脉之间,多山多石,这里出产的灰皮诺白葡萄酒充满矿物味,口感优雅,是弗留利产区的名片之一。其他的明星品种还有弗留利葡萄(Friulano)、丽波拉(Ribolla Gialla)和皮科里特(picolit)等。

理查德·鲍登斯(Richard Baudains)曾说,“你要是想喝一款个性鲜明,结构复杂,风味独特的白葡萄酒,毫无疑问,弗留利-威尼斯-朱利亚能满足你所有的需求。”

新西兰

马尔堡(Marlborough)

马尔堡是新西兰的葡萄酒产区,因盛产长相思(Sauvignon Blanc)而闻名于世,新西兰四分之三的长相思葡萄酒来至于此,而新西兰已成为世界上重要的长相思生产国。

这里气候凉爽干燥,光照充足,葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚,再加上昼夜温差大,令马尔堡产区的葡萄酒具有清新诱人的果香,草莓、酸橙、鹅莓、葡萄柚、百香果、芒果、菠萝以及番石榴等,酸味脆爽,带有草本植物的香气,包括柠檬香草、新割青草、灯笼椒、西红柿茎叶、青豆以及墨西哥椒等,还伴有胡椒气息。马尔堡尤其以高品质的长相思受到世人的追捧!

回复时间:2022-06-24 11:01:10

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