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米歇尔·马丁酒庄建立于什么时间?

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米歇尔·马丁酒庄(Domaine Michel Martin)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区内的绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)产酒村,是该村内一座家族经营式精品酒庄。

2003年,米歇尔·马丁(Michel Martin)从他的父母和祖母那继承了4.5公顷的葡萄园。在这些葡萄园的基础上,米歇尔·马丁和他的妻子香塔尔·马丁(Chantal Martin)共同建立了米歇尔·马丁酒庄。近几年,米歇尔在酒庄附近建立了一座乡间小别墅,为前来观光旅游的游客提供一个温暖的落脚之处。饮用着刚从酒窖中苏醒的葡萄酒;品尝着夫妇二人制作的拿手配菜;欣赏着优美的田园风光,让每个来此拜访的游客赞不绝口。

米歇尔·马丁酒庄葡萄园总面积大小约为4.5公顷,主要种植葡萄品种为黑皮诺(pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)。酒庄采用综合管理的方式来管理葡萄园。综合管理,即定期翻耕土壤来除草和除虫,减少杀虫剂和除草剂的使用,保护葡萄树生长的自然环境。同时,酒庄还会通过修剪枝条和芽的数量,来降低葡萄的产量,提高其葡萄果实的品质。

米歇尔·马丁酒庄采用的勃艮第传统的方式酿造葡萄酒。酒庄葡萄均为手工采摘,经过人工筛选,挑选出质的葡萄用于酿酒。酒庄在酿造红葡萄酒时,葡萄汁会在12摄氏度下进行4-5天的冷浸皮,以萃取葡萄皮中的单宁、颜色物质和风味物质。发酵结束后,压榨出的葡萄酒会转入法式橡木桶中熟化,其中,新橡木桶的比例不会超过20%,以保证葡萄酒中的果味芳香不会被橡木桶的香味所覆盖。

目前,米歇尔·马丁酒庄已经发布了7款葡萄酒,其中包括2款一级园红葡萄酒:德隆一级园红葡萄酒(Les Teurons premier Cru)和罗伊一级园红葡萄酒(Clos du Roi premier Cru)。这两款酒果香浓郁,风味凝练,能很好地展现出勃艮第红葡萄酒的特色,深受消费者喜爱。

回复时间:2022-06-24 17:03:01

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