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双子岛酒庄是什么等级?

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双子岛酒庄(Twin Islands)位于新西兰马尔堡(Marlborough)产区。

双子岛酒庄自1992年起为鹦鹉螺酒庄(Nautilus Estate Wines)所有。鹦鹉螺酒庄建立于20世纪80年代中期,如今,鹦鹉螺酒庄已是新西兰优质葡萄酒的代名词。双子岛酒庄的酿酒师是克莱夫·琼斯(Clive Jones)。

双子岛酒庄的葡萄园种植有黑皮诺(pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)多种葡萄品种。葡萄园气候凉爽,有利于葡萄保持一定的酸度,酿成的起泡酒结构复杂而平衡。酒庄采用传统香槟法酿制起泡酒,将采收的葡萄整串压榨,添加精选的香槟酵母发酵,然后保留酒泥进行苹果酸乳酸发酵,这样不仅能降低葡萄酒的酸度,还使口感变得更柔和。发酵后的起泡酒在酒泥上熟成12个月以上。酒庄使用产自马尔堡产区精选葡萄园的葡萄酿制长相思。这些葡萄园夏季温暖,葡萄采收期较短,需在凉爽的夜晚尽快采收。将采收的葡萄进行温和破皮压榨处理,然后过滤,保持在低温条件下进行酒精发酵,之后熟成18个月,较后调配和装瓶。

双子岛酒庄推出的葡萄酒有黑皮诺、霞多丽、长相思和黑中白干型起泡酒。其中,黑中白干型起泡酒由50%的霞多丽和50%的黑皮诺调配而成,含柠檬、榛子和淡淡的奶油和饼干的香味,口感优雅,余味柔顺而悠长。长相思呈浅稻草黄色泽,含柑橘等热带水果和香草的香味,酸爽脆口。

回复时间:2022-08-06 18:34:20

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