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如何品红酒的好坏

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如何品红酒的好坏

红酒是干红葡萄酒的俗称

干红葡萄酒是一种发酵类葡萄酒,它是用采摘的葡萄经过破皮、榨汁、发酵而酿制而成的。并且在酿造过程中不容许加入任何人工香精、色素等外来产品。含糖量是每升的含糖量低于四克。

品红酒是一系列的过程

拿到一瓶红酒,首先要看他的标签,标签有正标和副标之分,通过两这个标签我们可以了解到这款酒的国别、产地、酿酒庄园、酒精度、特色等等信息。

了解之后就开始品酒之旅了

葡萄酒瓶是葡萄酒沉睡的摇篮,所以我们享用葡萄酒的时候先要让在瓶中沉睡的葡萄酒醒来,这就需要醒酒

如果是法国、意大利、西班牙等等旧世界葡萄酒酿酒国家,我们需要准备一个醒酒器,把瓶中的酒倒入醒酒器静置一段时间,让酒液与空气接触,以达到醒酒的目的

而象美国、澳大利亚等等的新世界葡萄酒生产国家酿造的酒,基本上就不太用醒酒器,因为酿造的工艺不一样,所以在杯中摇几下就能感觉到葡萄酒的魅力

把酒导入杯子中,记得不要倒的太满,因为要使酒液与空气接触,建议使用口小肚大的杯子,一般酒的液面在杯肚宽处就可以了,这样与空气的接触面积,先把鼻子探入杯子里,感受一下葡萄酒初的气息。然后顺时针摇杯,是酒液晃动,与空气接触,摇杯过后再把鼻子探入杯子嗅一下,就能感受到与刚才明显显现出来的香气与其他气息,譬如青草味、动物香、果酱香等等,这些香气因为酿酒葡萄品种的不同而不同。

回复时间:2022-08-02 11:18:14

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