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为什么有的人喝红葡萄酒有时?

葡萄酒问答 0
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专家解答:许多人喜欢喝红葡萄酒,因为它有保健功效,对降低冠心病、中风等心脑血管病的风险有好处。

有人喝白酒不会,喝红葡萄酒就,说明喝酒引起的不是由红葡萄酒中的乙醇引起的。的研究结果发现,喝红葡萄酒引起的原因是红葡萄酒含有生物胺类物质,如酪胺和组胺等,这类物质是在红葡萄酒酿制过程中自然产生的。而白酒、啤酒一般不含这类生物胺类物质。这些生物胺类物质确实会引起,但不是所有人喝了红葡萄酒都会,只是一些具有生物胺类物质敏感体质的人才会。因此,建议你在应酬场合尽量不喝红葡萄酒,改喝其他酒,以免喝红葡萄酒后出现。

此外,劣质红酒酿造时会伴有杂醇产生,这类物质易上头,很多低端白酒也富含杂醇。

回复时间:2022-06-22 20:57:39

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