当前位置:网站首页 >葡萄酒问答 > 正文

葡萄酒的保存需要注意的因素是哪个?

葡萄酒问答 0
最佳回答

重要的因素是温度,葡萄酒的保存温度应该是13度左右,曾经有学者作过专门的分析,认为理想温度是摄氏12.8度,这是有点儿太苛刻了。加州大学化学系教授Alexander J?pardell曾经做过试验研究,如果以摄氏13度作为基准,如果温度上升到摄氏17度,酒的成熟速度会是原来的1.2-1.5倍,如果温度增加到23摄氏度,成熟速度将变成2-8倍,温度升高到32摄氏度,成熟速度将变为4-56倍。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种,和酿造法不同而不同。另外,温度要保持恒定,变化很大的温度,对酒的伤害也是很大的。 有人也许会问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

回复时间:2022-09-15 10:22:05

热门葡萄酒知识

宁夏10大葡萄酒酒庄及排名

宁夏产区是我国著名的葡萄酒产区,而且许多出名的酒庄都在此产区。宁夏10大葡萄酒酒庄的排名依次为:宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、森淼兰月谷酒庄、银川米擒酒庄、宁夏农垦西夏

2021-08-27 14923

黑桃a香槟多少钱一瓶?黑桃a香槟最新价格一览表

黑桃a香槟想必其它香槟来说价格比较昂贵,以750ml为例一瓶一般在2000-10000不等。下面,就给大家做了一张黑桃a香槟最新的价格表供大家参考。 黑桃a香槟 黑桃a香槟价格表 黑桃A香槟紫

2021-08-27 11553

阿根廷505红酒多少钱一瓶?阿根廷505红酒最新价格

阿根廷505红酒是随着国内一部电视剧《漂亮的李慧珍》而逐渐为人熟知并追捧,尤其我我们的胖迪(迪丽热巴)非常钟爱马尔贝克505干红葡萄酒。目前,阿根廷卡萨雷娜马尔贝克505桃红

2021-08-27 1721

勃艮第十大名庄都有哪些?勃艮第十大名庄排名及介绍

勃艮第十大名庄排名分别是:罗曼尼康帝酒庄、亨利·贾伊酒庄、勒桦酒庄、阿曼·卢梭父子酒庄、法维莱酒庄、卢米酒庄、勒弗莱酒庄、葛罗兄妹酒庄、杜加酒庄、拉芳酒庄。下面,就

2021-08-27 1689

国产葡萄酒品牌前10名都有哪些?中国十大葡萄酒品牌介绍

国产葡萄酒品牌有很多都享誉全球,比如:张裕葡萄酒、长城葡萄酒、王朝葡萄酒、通化葡萄酒、威龙有机葡萄酒等。轮排名,这些也都排在国产葡萄酒品牌的前10名。下面,就来详细

2021-08-27 1114

阿根廷葡萄酒十大酒庄有哪些?阿根廷葡萄酒十大酒庄介绍

阿根廷葡萄酒十大酒庄分别是:卡氏家族酒庄、安第斯台阶酒庄、佳乐美酒庄、诺顿酒庄、普里奥酒庄、褒莱夫人酒庄、 凯洛酒庄、高丽雅酒庄、 萨兰亭酒庄、风之语酒庄。下面我们

2021-08-27 1075

如何避免买到假的红酒,6个秘诀告诉你!

葡萄酒市场上历来假货泛滥,作为消费者也不得不去学习一些辨别假酒的方法,然而道高一尺魔高一丈,很多消费者刚学会初级的辨别假酒的方法,造假又出新方式,因此为了避免买到

2013-11-03 693

长城特酿3年解百纳干红葡萄酒怎么样?

长城特酿3年解百纳干红葡萄酒是一款国产葡萄酒,产自河北沙城,是用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等葡萄酒混酿而成,颜色呈宝石红,具有花香、巧克力、果香、木香、矿物、烘烤等香气

2021-08-27 683