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省略酒庄是什么等级?

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省略酒庄(Ellipsis Wine Company)位于美国加利福尼亚州(California)的索诺玛县(Sonoma County)产区。

省略酒庄的拥有者是乔纳森(Jonathan) 和戴维卡(Devika)夫妇。两人都曾在加州理工大学圣路易斯-奥比斯波校区(Cal poly San Luis Obispo)读书,乔纳森主修农业经营(Agribusiness),戴维卡主修葡萄酒和葡萄栽培。乔纳森和戴维卡的家乡都是索诺玛县,因为不想远离亲人,两人在2008年毕业后便回到家乡,创办了省略酒庄。

省略酒庄的酿酒葡萄黑皮诺(pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)、霞多丽(Chardonnay)和小西拉(petite Syrah)主要精选自俄罗斯河谷(Russian River Valley)、安德森谷(Anderson Valley)、干溪谷(Dry Creek Valley) 和红壤丘陵(Red Hills)的葡萄园。这些小产区凉爽多雾的微气候能延缓葡萄的成熟,有利于出产风味独特的葡萄。

葡萄成熟时,乔纳森会和酿酒师里克·戴维斯(Rick Davis)亲自品尝葡萄,决定葡萄的采摘期。乔纳森和里克都非常注重葡萄酒的质量,两人都认为在酿酒过程中应尽量减少人为干预,以保留葡萄酒较天然的风味;并且认为采用天然酵母发酵速度虽慢,却能使葡萄酒获益良多。也正因如此,省略酒庄葡萄酒年产量仅约为1,000箱。

目前,省略酒庄已发布的酒款有赤霞珠干红葡萄酒(Ellipsis Wine Company Cabernet Sauvignon)、霞多丽干白葡萄酒(Ellipsis Wine Company Chardonnay),以及莫尼耶皮诺桃红葡萄酒(Ellipsis Wine Company Rose of pinot Meunier)等。其中赤霞珠干红葡萄酒曾获2014年旧金山年度葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition)的金奖。

回复时间:2022-06-24 14:34:09

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