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干红红酒怎么喝不苦?干红红酒很苦怎么办?

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很多人并不习惯干红红酒那种带有苦涩的口感,偶尔品尝干红,也只是附庸风雅,权当是品尝不同风味的红酒而已,要说有多爱干红,并谈不上什么喜爱之情。那么干红红酒怎么喝不苦呢?确实也有一些人热衷于干红的魅力,想要使它的口感更好。

从专业的角度来看,干红红酒的“干”只是代表它的含糖量低,而并不代表是苦的。因此干红只是含糖量低的红酒,而不是苦的红酒。那么为什么喝干红红酒会感觉苦呢?一是喝干红之前吃了甜食或者喝了带有甜味的饮品等,比如你在喝干红的2小时内喝了雪碧等其他带有甜味的饮料,那么你再喝干红的时候,就会觉得干红红酒是苦的了。这是因为甜味会带给你很强烈的味觉记忆,一时半会消除不了,你再喝干红,它的甜度低,你就会觉得它是苦的。

二是每个人的味觉细胞都是不一样的,你觉得很甜的东西,对爱吃甜食的朋友来讲,可能就没有那么甜。反过来也是一样,你对苦味比较敏感,干红的那点涩到你的嘴巴里头就成了苦了。所以这个甜和苦的界定,是因人而异的。大概是在一杯酒里的酸甜苦辣都是有的,但是对于有些人来说,这个苦味几乎是没有的。但是有的人味蕾对苦味比较敏感,对甜味反而不那么敏感,于是就会觉得干红红酒喝起来是苦的。

因此,专业人士告诉我们,干红红酒喝起来并不是苦,而是涩涩的口感。而干红真正的韵味却不仅仅体现在这种涩的口感上,而是那种品尝之后的余韵及丰富的层次感,这就是干红的真正魅力所在。

回复时间:2014-06-27 04:30:48

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