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史东尼赫斯酒庄是什么等级?

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史东尼赫斯酒庄(Stonehurst Wines)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的猎人谷(Hunter Valley)产区,是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。

史东尼赫斯酒庄较早的历史可以追溯到19世纪20年代。到了二战以后,史东尼赫斯葡萄园为乔治·戈德史密斯(George Goldsmith)的后代和赫斯洛普(Heslop)家族所共同拥有,后来由达尔·赫斯洛普(Daryl Heslop)和菲莉帕·赫斯洛普(phillipa Heslop)夫妇负责经营管理至今。当年达尔在接手葡萄园之后,就亲自设计和建造了酒庄,随着规模的日益扩大,如今他们还建造了可供游客住宿的雪松溪小屋(Cedar Creek Cottages)。

史东尼赫斯酒庄的葡萄园占地面积为8公顷,园内土壤以冲积土为主。园内种植的主要葡萄品种有赛美蓉(Semillon)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(pinot Noir)和西拉(Shiraz)等。为了让种植的葡萄能够汲取更多的阳光和拥有更好的通风条件,酒庄采取棚架式技术来栽培葡萄,使葡萄直立生长。酒庄采取生态可持续的模式来管理葡萄园,坚决不使用杀虫剂,在必要时也只会使用经过有机认证的剂来保护葡萄免收虫害。酒庄还在葡萄园内种植了鲜花以吸引多种多样的鸟类,这些鸟类有助于减少害虫,为了保证产量,酒庄还使用了特殊的驱鸟器来驱赶爱吃葡萄的鸟类。

尽管酿酒的工艺日新月异,但史东尼赫斯酒庄一直沿用酒庄建立以来就使用的传统酿酒方法。他们一年四季都在对葡萄的生长和收成进行着严格的监管:在每年的冬天,酒庄对葡萄进行人工剪枝和整枝,除去无价值的嫩芽,以提高葡萄收获时的品质;在春天来临时,酒庄就会在葡萄藤之间的空地上种植杂草和燕麦杆等,这些覆盖性植被有助于保持土壤的健康,防止葡萄藤的腐烂;而每年的二月中到三月中便是葡萄收成的季节,酒庄会以人工的方式采摘葡萄,然后根据葡萄的品种和年份采取不同的方法进行酿造。

史东尼赫斯酒庄出产的葡萄酒类型丰富,包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒。这些葡萄酒口感优雅,风味各异,深受消费者的喜爱。

回复时间:2022-05-11 09:09:59

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