当前位置:网站首页 >葡萄酒问答 > 正文

邱吉尔酒庄是什么等级?

葡萄酒问答 0
最佳回答

邱吉尔酒庄(Churchill Cellars)是美国加利福尼亚州(California)的黑皮诺(pinot Noir)产区索诺玛县(Sonoma County)的一座家庭式小酒庄,以生产优质的黑皮诺干红葡萄酒而闻名。

邱吉尔酒庄由肯?邱吉尔(Ken Churchill)和妻子苏珊?邱吉尔(Susan Churchill)建立于1999年。1996年,夫妻二人在意大利的圣吉米尼亚诺(San Gimignano)参观当地葡萄园时,被园中的美丽风光和宁静祥和的气氛所吸引,萌发了建立酒庄的念头。于是三年后,二人遵从内心的渴望,来到索诺玛县的俄罗斯河谷(Russian River Valley)这一黑皮诺的产区,以姓氏为名建立了家庭酒庄。他们在来此的第二年便开始了葡萄园的耕种工作,为了能够种出优质的黑皮诺,他们专门研究了勃艮第特级葡萄园,从中吸取有益的经验。确定了种植方案后,邱吉尔夫妇开始寻觅酿酒师,较终他们选择了安东尼?奥斯丁(Anthony Austin)。安东尼曾师从加州上世纪较具影响力的酿酒师安德烈?切列斯切夫(Andre Tchelistcheff),且精于酿造黑皮诺和霞多丽(Chardonnay),他的这两款酒曾被《伦敦商业时报》(London Business Times)评为较佳。2003年,在安东尼的带领下,酒庄产出了第1批共46箱葡萄酒。

邱吉尔酒庄的葡萄园位于俄罗斯河谷。与勃艮第相比,此地气候较为温暖、干燥,但总体来说,充足的日照、凉爽的夜间温度以及晨间的薄雾都让这里成为黑皮诺的理想种植地区。邱吉尔酒庄拥有两座葡萄园,占地面积仅仅2英亩,都位于俄罗斯河谷和索诺玛海岸(Sonoma Coast)较凉爽的地区。邱吉尔夫妇认为,只有小范围的精细耕种才能种出的葡萄,从而酿出杰出的葡萄酒。酒庄的第1个葡萄园是占地1英亩的月牙园(Bella Luna Vineyard)。园中的葡萄树按4英尺的行距和株距进行种植。太平洋带来的凉爽海风以及本地的砂质壤土让精选的第戎(Dijon)115、459、667和777号黑皮诺植株在这里长势喜人。伯克园(Burke Family Vineyard)是酒庄的另一处葡萄园,园区面积同样非常小,仅1.25英亩。这里种植了第戎113、115、667和777号黑皮诺,葡萄树的行距同样为4英尺,株距却缩减到3.5英尺。密集的种植模式让这里的葡萄树感到四周的压力,因而葡萄的果实更小、产量更低;而且由于地下根系对养分激烈地争夺,迫使植株向下生长、扎根更深,因此种出的葡萄更为复杂,风味更加集中。邱吉尔酒庄注重环保,在葡萄园中运用了许多可持续发展的耕种措施,如减少化学杀虫剂和肥料的使用;采用滴灌节省能源和水资源等等。同时,酒庄采取精细农作的方法,控制葡萄的产量和品质:在葡萄的生长阶段,种植者会数次往返园中,修建掉过多的新芽,并摘除成熟缓慢的果实,从而保证所有的葡萄能在同一时段成熟。

酒庄的酿酒师是在加州地区声名卓著的安东尼,他酿造的葡萄酒曾多次在赛事上获得双金奖和较高等级奖项。安东尼崇尚传统优雅的酿酒哲学,对酿酒原料要求严格。在他的指引下,每到收获季节,酒庄都会在清晨入园采收葡萄,防止提前发酵。运至酿酒车间的葡萄通常会进行9到10天的冷浸,期间每天挤压1到2次,以地提取葡萄中的风味。完成压榨和发酵的酒浆将存入法式橡木桶熟化18个月。邱吉尔酒庄的葡萄酒通常不会过滤,除非安东尼认为下胶可以让酒更加优雅柔顺。为了让顾客在购买葡萄酒后能够尽快享用,邱吉尔酒庄的葡萄酒在完成熟化后还需要瓶陈6个月才会投放市场。

邱吉尔酒庄专注于黑品诺干红葡萄酒的酿造,酒庄酿造的葡萄酒曾多次获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)90分以上的评价。除了生产精品黑皮诺干红葡萄酒之外,酒庄目前还推出了桃红葡萄酒,给喜爱黑皮诺的人们更多选择。

回复时间:2022-05-10 17:01:45

热门葡萄酒知识

宁夏10大葡萄酒酒庄及排名

宁夏产区是我国著名的葡萄酒产区,而且许多出名的酒庄都在此产区。宁夏10大葡萄酒酒庄的排名依次为:宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、森淼兰月谷酒庄、银川米擒酒庄、宁夏农垦西夏

2021-08-27 12945

黑桃a香槟多少钱一瓶?黑桃a香槟最新价格一览表

黑桃a香槟想必其它香槟来说价格比较昂贵,以750ml为例一瓶一般在2000-10000不等。下面,就给大家做了一张黑桃a香槟最新的价格表供大家参考。 黑桃a香槟 黑桃a香槟价格表 黑桃A香槟紫

2021-08-27 11111

勃艮第十大名庄都有哪些?勃艮第十大名庄排名及介绍

勃艮第十大名庄排名分别是:罗曼尼康帝酒庄、亨利·贾伊酒庄、勒桦酒庄、阿曼·卢梭父子酒庄、法维莱酒庄、卢米酒庄、勒弗莱酒庄、葛罗兄妹酒庄、杜加酒庄、拉芳酒庄。下面,就

2021-08-27 1417

阿根廷505红酒多少钱一瓶?阿根廷505红酒最新价格

阿根廷505红酒是随着国内一部电视剧《漂亮的李慧珍》而逐渐为人熟知并追捧,尤其我我们的胖迪(迪丽热巴)非常钟爱马尔贝克505干红葡萄酒。目前,阿根廷卡萨雷娜马尔贝克505桃红

2021-08-27 1333

国产葡萄酒品牌前10名都有哪些?中国十大葡萄酒品牌介绍

国产葡萄酒品牌有很多都享誉全球,比如:张裕葡萄酒、长城葡萄酒、王朝葡萄酒、通化葡萄酒、威龙有机葡萄酒等。轮排名,这些也都排在国产葡萄酒品牌的前10名。下面,就来详细

2021-08-27 889

阿根廷葡萄酒十大酒庄有哪些?阿根廷葡萄酒十大酒庄介绍

阿根廷葡萄酒十大酒庄分别是:卡氏家族酒庄、安第斯台阶酒庄、佳乐美酒庄、诺顿酒庄、普里奥酒庄、褒莱夫人酒庄、 凯洛酒庄、高丽雅酒庄、 萨兰亭酒庄、风之语酒庄。下面我们

2021-08-27 788

如何避免买到假的红酒,6个秘诀告诉你!

葡萄酒市场上历来假货泛滥,作为消费者也不得不去学习一些辨别假酒的方法,然而道高一尺魔高一丈,很多消费者刚学会初级的辨别假酒的方法,造假又出新方式,因此为了避免买到

2013-11-03 497

长城特酿3年解百纳干红葡萄酒怎么样?

长城特酿3年解百纳干红葡萄酒是一款国产葡萄酒,产自河北沙城,是用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等葡萄酒混酿而成,颜色呈宝石红,具有花香、巧克力、果香、木香、矿物、烘烤等香气

2021-08-27 485