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川菜如何搭配葡萄酒

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川菜以麻辣为主,所以在搭配葡萄酒时应该尽量选择甜型或者半干型葡萄酒,用甜味来掩盖一部分的辣味,当然也可以用辛辣型的西拉葡萄酒来与菜肴的辣味相抗衡。此外,葡萄酒的果香是需要考虑的第二个因素,因为辣味会在一定程度上破坏葡萄酒的果香,所以应该尽量选择果香浓郁的葡萄酒。

回复时间:2022-08-06 12:10:31

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