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可以把葡萄酒放进冰箱吗?

葡萄酒问答 0
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当然不可以啦!葡萄酒的保存温度应该是13摄氏度左右,保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快,致使酒的风味变得粗糙,甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以,酒的温度控制在范围内。另外,要保持恒定,变化很大的温度,对酒的伤害也很大。 而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度,等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对葡萄酒不利的地方:个是温度有波动,而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动,在冷凝器表面会结霜,即使冰箱里面没有设备,也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计,因此启动的时候会有振动。震动会唤醒沉睡的酒,更可能激起瓶内陈年的析出沉淀物,严重影响葡萄酒的品质。 夏季一般家庭都会开空调,一个晚上的空调降温后,房间里还会保留一些凉意。这个时候,把葡萄酒用旧衣服包裹起来,放在衣柜的角落,这样既能保证温度,又能避免光线的直射。另外,如果你们家有储藏室,不妨用纸箱垫一些旧衣服,把葡萄酒埋在衣服里,放在储藏室的角落。但一定要记得,冬天的时候要拿回来,因为储藏室冬天的温度还是蛮低的,这样也会影响葡萄酒的品质。 所以,我们不要再将葡萄酒放进冰箱里了,冰箱里并不适合存储葡萄酒。而的建议是尽快将整支酒喝完。

回复时间:2022-05-12 09:37:42

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