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哈比嘉酒庄怎么样?

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哈比嘉酒庄(Domaine Rabiega)位于法国普罗旺斯(provence)产区,是该产区内一家拥有悠久历史的酒庄。

哈比嘉酒庄的历史可追溯到16世纪,那时里尔家族(Lere Family)已经开始在这片土地上种植葡萄树,尽管这片土地的管理者不断更迭,但葡萄种植技术却得到很好的传承。19世纪60年代时,克里斯蒂娜·哈比嘉(Christiane Rabiega)买下了这片土地,创建了酒庄并以其名字为酒庄命名。之后酒庄又由2位瑞典籍人士买下,在他们经营期间,酒庄酿造的红葡萄酒名声大噪,赢得了许多大奖。2014年,依夫谭舟(Yves Tanchou)被这片土地深深吸引,便将其买下,成为哈比嘉酒庄的新主人。

哈比嘉酒庄拥有一片面积为8公顷的葡萄园。葡萄园的土壤类型为泥灰岩,且葡萄园坐北朝南,光照充足,非常有利于葡萄的生长。葡萄园周围种植的松树林,有效地保护了葡萄园,使其免受冰雹、霜冻和大风等的影响。葡萄园目前种植的葡萄品种主要为西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)和霞多丽(Chardonnay)等。

哈比嘉酒庄的葡萄经人工采摘后会进行严格的筛选。酒庄在酿造红葡萄酒时,葡萄去梗破皮后会先进行为期8到15天的的冷浸渍以限度地萃取葡萄的风味,之后再发酵15到20天。发酵完成后的酒液会放入法国橡木桶中陈酿12到14个月。酿造桃红葡萄酒时酒庄十分注重对温度的控制,在发酵过程温度恒温控制在16℃到18℃。

哈比嘉酒庄目前已发布的葡萄酒款有:哈比嘉摇滚干红葡萄酒(Domaine Rabiega Le Rocher Rouge)、哈比嘉干白葡萄酒(Domaine Rabiega Blanc)以及哈比嘉迪耶雷园桃红葡萄酒(Domaine Rabiega Clos Diere Rose)等。哈比嘉酒庄酿造的葡萄酒在大赛中屡屡斩获大奖,其中,2015年份的哈比嘉干白葡萄酒获得了2016年巴黎农业大赛(Concours General Agricole paris)的金奖,而2015年份的哈比嘉迪耶雷园桃红葡萄酒则获得了该大赛的银奖。

回复时间:2022-05-15 12:51:52

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