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帕弗洛酒庄介绍

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帕弗洛酒庄(Domaine Jean Marc & Hugues pavelot)位于法国勃艮第(Burgundy)子产区伯恩丘(Cote de Beaune)内一个较大的产酒村——萨维尼(Savigny-les-Beaune),是该村庄内颇具盛名的酒庄。

萨维尼村庄摆脱了曾经不受赏识的困境,现已成为伯恩丘产区内主要的产酒村之一。如今,萨维尼地区的传统酒庄以帕弗洛酒庄为首,引进先进的葡萄酒酿造技术与酿酒设备,大大地提高了萨维尼地区出产的葡萄酒的地位。

帕弗洛酒庄是一座家族式酒庄,经历了帕弗洛家族几代人的辛苦耕耘,如今酒庄传承到了让·马克·帕弗洛(Jean Marc pavelot)手中。2000年,让·马克的儿子修斯·帕弗洛(Hugues pavelot)也加入到酒庄的管理中。目前,父子二人联手经营酒庄。因此,酒庄的外文名字做了一些改动,将修斯的名字加入到酒庄名字中,并重新设计了葡萄酒标签上的酒庄名。

帕弗洛酒庄及其葡萄园的总面积约为13公顷,包括9块一级园地块,1块特级园地块以及一些村庄级葡萄酒。葡萄园主要位于萨维尼南北两边的斜坡上。朝南的葡萄园的土壤类型十分丰富,因而培植出的酿酒葡萄果香浓郁,果皮色泽较重,出产的葡萄酒色泽深,口感丰富。而朝北的葡萄园气候十分凉爽。葡萄园内主要是覆盖着砾石和沙土的混合土壤,排水性良好,散热较快,十分有利于黑皮诺(pinot Noir)的生长。帕弗洛酒庄主要种植着黑皮诺和霞多丽(Chardonnay)两种葡萄品种。与传统的葡萄栽培方式相比,帕弗洛酒庄限度地使用化学物质,十分接近有机栽培的模式。酒庄会安排专门的人士对葡萄的生长情况进行定期的跟踪管理,为葡萄树进行修枝剪叶,疏花疏果,控制产量,致力于酿造出品质上乘的葡萄酒。

回复时间:2022-05-14 14:29:36

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