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清酒有什么种类-清酒又叫什么酒

2022-09-18 09:35:45 酒类百科 0

清酒(酿造酒)是在日本以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类,清酒有什么种类,常见到的清酒有大吟酿、吟酿、纯米或是本酿造等许多名称,也许会搞不清楚这些酒款的差异性在哪。事实上,这些只是清酒的分类名称而已。日本在亚洲一直都有着自己独特的饮食文化,其中关于酒也有着很多的品牌,下面就带大家认识一下日本名酒排行榜前十名。

清酒有什么种类-清酒又叫什么酒

清酒有什么种类

清酒在酿造过程中米粒外层若是含有过多的杂质,就会对酒质造成很大的影响。只有当米表层的杂质磨除掉以后,留下的部分才能够酿出柔滑细致的清酒、香气也才能独特馥郁。清酒有什么种类,依据精米的程度,可将清酒区分为四大类:

1、大吟酿 - 精米度50%,等于米的杂质已磨掉五成以上,可谓是清酒中的珍品。

2、 吟酿 - 精米度60%,等于米的杂质已磨掉四成以上,运用特殊酵母低温发酵,酒香浓郁带果香味。

3、纯米酒 - 精米度70%,等于米的杂质已磨掉三成以上,酿酒过程只加原料米、米曲与水,不能添加酿造用的酒精和糖类,纯米酒味道浓郁充满米了的香甜。

4、本酿造 - 精米度70%,等于米的杂质已磨掉三成以上,酿酒过程会添加酿造用酒精,味道比较清淡有个性。

日本名酒排行榜前十名

日本在亚洲一直都有着自己独特的饮食文化,其中关于酒也有着很多的品牌,酒在生活中可以说是形影不离了,在也有很多不同的名酒品牌,日本在酒的制作上是相当不错的,很多人去日本都是为了品尝一下当地的酒,以下是日本名酒排行榜前十名。

1、朝日啤酒

朝日是日系名酒中具代表性的一款产品了,不止是在日本,它还曾多次的被列入了世界十大啤酒的行列之中。一直都是日本啤酒品牌中的佼佼者,而且销量也是居高不下,产品更是广销至各地。

2、黑雾岛

雾岛是于1916年所创立的一个烧酒品牌,相较于其他的品牌其实成立的时间并不算很长,但它却能在这么短的时间内,发展成为日本烧酒中的佼佼者。

3、三得利

日本名酒排行榜前十名中,三得利是日本的一个大型食品企业,以研发威士忌和啤酒为主。从上市至今一直都有着超高的人气,销量也是处于逐年上升的状态。

4、亦竹

亦竹在日本的名酒品牌中,其实算是成立时间较短的,它创立于1984年,是一个以酿造烧酒为主的企业,致力于为现代年轻人创造出属于自己的一款烧酒……

5、菊正宗

日本名酒排行榜前十名中,菊正宗位列第五,菊正宗是日本的酿酒企业,已经有着三百多年的酿酒历史了,在这期间创造出了无数的佳酿,其中较为的就是它的清酒、梅酒、烧酒这三大系列。

6、小鼓

日本名酒排行榜前十名中,小鼓是西山酒造场旗下的清酒品牌,它诞生于1849年,在这一百多年的时间中,小鼓致力于为消费者带来高品质的佳酿。

7、优佳一

优佳一从诞生至今,一直都是以传统的工艺来进行酿造的,将优质大米进行独特的“焙炒酿作”制作而成,因此,使得优佳一成为了日本烧酒中具代表性的一个品牌。

8、獭祭

獭祭是日本常见的清酒品牌之一,它所有的产品都是以优质的大米作为原料,再结合独特的制作工艺,也因为这种方式,让獭祭的清酒在国际上大受好评,成为了日本酒文化中的代表性品牌。

9、帝国

日本名酒排行榜前十名中,帝国是具代表性的一款威士忌品牌,它是由竹鹤先生在1920年所创立的,在这将近百年的时间中,创始人竹鹤凭借着它严格的工艺要求,使品牌成功的走上了国际化的道路。

10、高木酒造

高木酒造是一个来自日本的老牌酿酒厂,有着四百多年的历史。而且这个品牌在日本是属于国民性的,基本上是无人不知无人不晓的状态,尤其是以清酒系列为热门。

上面为大家介绍了清酒有什么种类,清酒有种类多种多样,而且口感独特,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒,同时也了解了日本名酒排行榜前十名,看完以上精选的各种酒类之后,不知道大家有哪些想品尝的呢!

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