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有关威士忌流光往事-血液里流淌着威士忌

2022-09-19 08:39:17 酒类百科 0

怀旧威士忌,是艺术品它已经超越了威士忌的概念,也是历史的见证和浓缩。我们没理由不尊重有如此魅力的威士忌。

有关威士忌流光往事-血液里流淌着威士忌

怀旧过后往往是对今日倍加珍惜,哪怕仅仅停留了一个短暂时段。我也不例外,发现酒窖里还有一瓶底喝剩的Bowmore18年威士忌。马上取下,将较后一滴都注入酒杯中。接近金黄色的液体,淡淡的海潮和泥煤味代表古典气息与香滑巧克力、橡木的烟熏味道融合,让人沉醉,让人思绪万千! 英国威士忌评论家,与摇滚明星同名的MichaelJackson曾将威士忌的魅力归结为个性和口味。尤其是那些在酒窖沉睡了半个世纪左右的威士忌,经过岁月陈年,酒性如人性历练而出,口味随之愈发醇厚深沉。但我觉得威士忌的魅力还应该加上人的因素。还是那些老年份的威士忌,酿酒人可能都已经故去了。酒窖外更是沧海桑田,它们却坚守着,无论是泥煤气息,还是金雀花香氛,还是黑巧克力的余味,都伴随着酿酒人的精神传承给继任者,另一方面,这些隔世的后辈酿酒师用其他年份的酒液与先辈交流,调和出当代之人视若珍宝的威士忌,这想想已然足够感动了。

前阵听说苏格兰的格兰菲迪酒厂推出一款50年单一麦芽威士忌,每年发售50瓶而已,想必一定奢华无比吧。这让我回忆起在苏格兰有几面之缘的“老友”PeterGordon,因为各种原因,我并没有与这位格兰菲迪酒厂的第N代传人深谈,但有一次对话让我记忆深刻,我问他威士忌酒厂中什么是较重要的,这个问题兴许过于形而上,所以他的回答同样似是而非:“在我们酒厂,人们来去自由,但他们一直留在我们酒厂工作,因此,这说明在我们的酒厂里有一种和睦的氛围,商业性的冲突比较少。我们并不规定员工们一定要工作满一个期限,当他们在工作中获得愉悦感与满足感,以及认同品牌所追求的目标,他们就会愿意留在这里工作。我相信这可能并不算具有特别高的价值,因为这样的现象在30年以前苏格兰地区很正常。

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