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鸡尾酒调酒的基酒,鸡尾酒的基酒

2022-09-21 08:04:12 酒类百科 0

鸡尾酒的基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。

鸡尾酒调酒的基酒,鸡尾酒的基酒

选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性,其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令人满意的酒。

如何选择什么样的酒来作基酒,是需要有一定的技巧。

按平日里大家所了解的调制鸡尾酒的基酒品种,小编进行以下几种分类:

1、以金酒为基酒的鸡尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

2、以威士忌为基酒的鸡尾酒,如:老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。

3、以朗姆酒为基酒的鸡尾酒,如:百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。

4、以伏特加酒为基酒的鸡尾酒,如:黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。

5、以白兰地酒为基酒的鸡尾酒,如:亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。

6、以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒,如:反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。

除了以上六大常见的基酒外,还可以酿造酒作基酒(又名原浆酒),但这样的鸡尾酒数量较少。

不过酿造酒富含营养,酒度较低,将是未来鸡尾酒的发展方向。

红酒加可乐,白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒,酒性温和细腻的葡萄酒常用于调制酒精含量低的清凉饮料。

啤酒可与果汁、汽水、奶类饮料等混合调制成口感风格独特的饮品。

黄酒和清酒也可以用于调制鸡尾酒,黄酒即可调制热饮又可调制冷饮,清酒冰镇后的调酒效果会更好并且我国前列大原浆白酒交易中心,交易的都是原浆基酒。

未来市场上将会出现更多不同基酒的鸡尾酒,但顾客只需一种口感好,价格适宜的鸡尾酒就行。

较后“鸡尾酒的基酒”小编已经给大家介绍清楚了,希望可以帮助大家更好地了鸡尾酒。了解更多关于鸡尾酒知识,请随时关注百科栏目!

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