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葡萄酒指南_法国葡萄酒手册

2022-09-21 12:01:49 葡萄酒知识 0

法国是一个让人感觉很浪漫的国家,也是葡萄酒爱好者们喜欢的国家,这个国家拥有浓厚的浪漫和葡萄酒气氛,接下来,小编要为大家详细介绍一下关于法国葡萄酒手册给大家了解一下。

葡萄酒指南_法国葡萄酒手册

法国葡萄酒手册,大家了解吗?

法国人热爱享乐,卢瓦河谷的城堡,普罗旺斯的熏衣草,波尔多阿合卡宋的牡蛎,还有流淌在他们身体里的红色液体“葡萄酒”。HospicesdeBeaune(伯恩慈济院)建造于1443年,是勃艮第酒业的始祖之一,每年11月都有拍卖会,是全世界葡萄酒爱好者、酒商期待的日子。酒窖:近水楼台先得月。法国人周末喜欢开着车从一个酒庄到另一个酒庄。此外,酒庄联合组织每年在生产相对悠闲的季节,都会组织酒庄开放日,举办一些品酒活动,幸运的话,还可以品尝到老年份的葡萄酒。通过这种方式购买的葡萄酒,可以说除了具有先尝后买的优势,更重要的是,葡萄酒所承载的文化内涵,也藏在了自家的酒窖。当然为了保护自己固定的销售渠道,在酒庄购买葡萄酒,价格并无优势。专卖店:法国的葡萄酒专卖店提供周到的服务,为客代办托运不算新鲜。心怡已久的稀世佳酿,甚至陈列于每个中心城镇大街小巷的邻家店铺,俯拾皆是。其中的一些店,因为各种原因,已具备连锁规模,比如尼古拉葡萄酒专卖店(Nicolas),巴黎、里昂等各大城市处处可见。由于专卖店提供了性服务,因此通常葡萄酒的价格较高,所以普通的葡萄酒不需要通过专卖店这种渠道。

超市:超级市场连锁经营模式,是法国人创造的。在法国,去超市购买葡萄酒自然也就是容易、普遍的方式。几乎所有的大中型连锁超市都有葡萄酒专区,比如已经进入本土经营的法国连锁超市巨头家乐福(Carrefour)、欧尚(Auchan)等等,在这些超市中,欧尚的葡萄酒更为丰富。超市中也经常会举办葡萄酒与美食的促销活动,会买到打折葡萄酒。到超市买酒大的优势是方便、价格便宜,但是,在超市买到令人失望的葡萄酒的几率要大于上述几种途径。

酒展购酒:法国是葡萄酒生产、消费大国,所以会经常要举办一些葡萄酒的博览会、展销会等,在这些酒展上,葡萄酒品种琳琅满目,虽然看不到酒庄的壮丽,但是同样可以先尝后买,并且可以“通吃”众多庄园。网上购买:法国有时候令人费解,早在上个世纪70年代末80年代初,就已经推广一种类似今天网络信息服务(Minitel,一种借助电话线的信息互动网络,一度发展到700万用户终端),但是,今天,Internet在法国并不是很普及。所以,网上购买葡萄酒的并不是一种常用的方式。

“世界”这个主题可能是兰会所清晰不过的。在各式各样风格的家具摆设环境下,自由式排列的”混搭”、“拼贴”气氛中,地理中心及历史主流是不存在的概念。在当代急于想要拥抱全世界的年代里,北京长安街上出现了一个这样的名师之作,是喜。只是置身在兰会所时,在哪里?那个空间里只为“”安排了一条长桌和两排柜子。

一天能卖数掉万欧元——Magnum1.5升

Magnum指葡萄酒容量为1.5升,是普通标准瓶的2倍。为了满足不同场合的需要,葡萄酒一般都会有不同的瓶型,小至375毫升的HalfBottle大到1.5升的Magnum基本满足大多数人的需求。除了容积不同,品质也有些许出入,通常在法国很好的酒庄,会小量灌装好的酒到Magnum瓶子里,会使酒的陈年时间增长很多,当然升值空间也就相应增大,关键的是价格也要比2瓶普通0.75升装瓶的价格贵不少,陈放十年后,价格的差异会有天壤之别。这间名为Magnum的酒屋正好借此表达其存售酒的价值不菲。酒屋位于法国勃艮第的Beaune(伯恩)市中心,距离的HospicesdeBeaune(伯恩慈济院)不到100米。店内有1000种以上的葡萄酒,因为太多,所以在展示区每款只陈列几瓶。整个店面没有美澳等新世界国家的那么讲究外观设计,反倒以其质朴引人驻足,尤其是法国葡萄酒,内敛而含蓄,禁得起时间的沉淀。

店面不大,这家店的龙头人物是JeanPhilippeLAURENT,主要负责与酒庄、客户的联系;二头目FranciscoPALAZON,寻找稀世陈年好酒是其主业;三头目ArnaudRAVILLON,主要负责店内的进出货,外加管账。MauriceMARLE是这里的小头目,店内所有漂亮的女客户都是他负责,因为她们会为多看一眼帅哥频频光顾此店。这是目前勃艮第具魅力的四人组合,很有人情味,平时大家互相轮班休息,每个周五晚上下班后还要聚餐。两年前,四人各开各的酒窖,为了做大做强,就合伙开了这家店,把好酒凑到了一起。现在这里是很多饭店、餐厅用酒的供货商,经常能一天卖出数万欧元的酒。

地处法国葡萄酒的腹地勃艮第,当然主要以勃艮第酒为主,特别是酒庄的酒,穿插法国其他产区的很多珍品,还经常出现酒庄的限量版。也许很多酒窖老板都会以拥有的几瓶值得炫耀的藏品而骄傲,而这里都是整箱整箱地出现。只卖好的酒庄的酒,法国每个产地好的酒庄都向Magnum直接发货,降低环节中的成本,以优质低价招揽顾客。酒是这里的主角,高级酒杯和醒酒器只有少量出售。这样的店,即使走进来看一看,对于爱酒的人而言也同样会觉得满足。

好的位置只摆放勃艮第的酒,开辟了几个小区域摆放香槟,波尔多等产区的酒,每种只摆放几瓶,其余都放在地下酒窖,避免温度与光线对酒的伤害。店后面的房间有珍藏专区,需要得到允许才能参观。这里对价格的原则性很强,绝不随风炒作珍品酒,只按照传统方式买卖。数天前曾经有一家的酒杯生产商要求这里销售的酒杯随风涨价,被拒绝了。随后酒杯商以断货要挟,这里反映很干脆,撤柜,以后不卖这种酒杯了。当然,也有大约150种15欧元以下的酒供顾客日常饮用,余下的很多都在40~150欧元内,需要买回家,陈放数年后再享用;珍藏品,全是给每年来这里淘金的收藏家准备的,大约都在350欧元以上,贵的就是一整箱6个不同年份的Romanée-Conti,全是1.5升一瓶,保守价15万欧元。

Magnum多的就是Magnum装瓶的酒,也有很多3升、6升的更大瓶酒,让人惊讶的是这里有一瓶1982年的6升装ChateauLafite。Magnum经常举办珍品酒的品尝活动,邀请本地的葡萄酒友一起参加,大家边品酒,边交流心得与经验。每个夏天Magnum都会在步行街上开辟专区,供大家在此饮酒。那时,经常见到全世界闻名的勃艮第酒庄的老板们、酿酒师们在此聊天品酒。随手买上一瓶他们酿造的好酒,再请求个签名,一点都没问题,真正完美的藏品就这样在街边诞生了。有趣的是,Magnum新近开辟了向快递的业务。在他们的网站上买酒后,在价格基础上加44欧元的航空快递费,一周内即可到货。

在法国这个国家里面,拥有着众多款式不一样的葡萄酒,这里是那些葡萄酒爱好者们的心目中的天堂,以上小编所为大家介绍的葡萄酒手册可以去详细的了解一番。

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