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摇晃开香槟可不太优雅,喝着香槟摇着头

2022-09-23 08:26:33 葡萄酒知识 0

香槟酒作为庆祝饮品,我们经常会在电视中见到一些“狂野”式的开香槟方式,虽然说怎么开香槟是个人意愿,不过小编依旧想多说两句,为大家带来正经的香槟酒怎么开的七个步骤,来供大家参考一番。

摇晃开香槟可不太优雅,喝着香槟摇着头

香槟开瓶7个步骤

首先,将香槟从冰桶中取出,用白色口布将瓶身擦干,并裹住瓶身下部,割开瓶口的锡箔,转动用于密封的铁丝圈将其卸掉。

第二,瓶身呈45度倾斜,将瓶口移向无人方向,因为瓶内的压力很大,以免瓶塞弹出伤及客人。

第三,一手紧握瓶身,另一只手以拇指压在软木塞上方,食指在木塞边缘,其他手指围住瓶颈,如此便可完全掌握软木塞,不会发生危险。

第四,慢慢转动瓶身,等酒瓶内的压力将瓶塞慢慢推出,就可取出软木塞。

第五,将香槟稍稍倾斜,以免泡沫溢出。

第六,用干净的口布将瓶口擦拭干净。

第七,在每个酒杯里先倒入一点酒,然后加至酒杯的三分之二处即可。

开香槟的姿势讲究优雅,取出软木塞时,不必让它发出很大的“嘭”声,或故意让香槟泡沫溢出瓶外,好的酒保开香槟是没有声音的。

受电视的影响,许多人以为开香槟就是使劲摇晃,然后“嘭”的一声泡沫四溅,其实,专业的侍酒师开香槟以不发出声音才算合格,控制得好的话,可以让瓶内的气体慢慢放出,最后观众会听到“女人的一声叹息”。

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