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葡萄酒与美食搭配的三招秘诀(葡萄酒与美食的搭配)

2022-05-14 15:39:13 葡萄酒知识 0

1、平衡强度

葡萄酒与美食搭配的五条基本原则

让酒体轻盈的葡萄酒搭配清淡的食物,而酒体较重的葡萄酒则单独搭配美味的食物。

2、平衡质地

清淡的菜肴搭配较淡的葡萄酒,炭烤排骨等重口味的菜肴搭配单宁较重的赤霞珠。比赛。

3、讲究口感

菜肴中的苦味会让酒显得更苦,所以要搭配这类菜肴,应该选择一些较柔和、奶油味较浓的葡萄酒来平衡。食物中的酸味也会传达出苦涩的味道,你可以选择酸度更高的酒来搭配。咸味会减少酒中的苦味,使甜酒更甜。

4、家乡与家乡

有些搭配已经有数百年的传统,包括牡蛎和长相思、西班牙海鲜烩饭、西班牙里奥哈葡萄酒、意大利面和意大利托斯卡纳的桑娇维塞。

5、敌人也是朋友

一般来说,对比的味道会产生第三种味道,比如甜辣、高酸和油腻的菜肴。对比会增加搭配的复杂味道,让口感更加清爽。

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