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葡萄酒可作为开胃酒(什么葡萄酒能做开胃酒)

2022-05-12 17:48:14 葡萄酒知识 0

人们普遍喜欢用酸味小菜作为开胃菜。外国人和人不一样。他们通常用白葡萄酒做开胃菜,也有一点酸味。不过法国有的地方开胃菜用的是晚收甜酒、贵腐酒,甚至波特和雪莉的甜酒,这可能和饮食习惯有关。

葡萄酒也作开胃酒

根据口味原则,最好用酸酒作为开胃菜。这类酒的种类相当多,主要分为三类: (1) 非橡木桶陈酿的白葡萄酒。我喜欢用来开胃的干白葡萄酒是Relas的干白葡萄酒,巴塞罗那的干白也不错; (2)所有不甜的起泡酒。我喜欢西班牙的洞穴; (3) 玫瑰红葡萄酒通常颜色较淡。我更喜欢 QVOD 和 NOVUSS 系列的桃红葡萄酒。

至于用Shirley's Fino作为开胃酒,我还是觉得这款酒的酒精度太高了,不过口味重又不喜欢甜的人可以考虑。

红葡萄酒单宁重,口味重,确实不适合开胃。如果一定要用红酒,可以选择清新、清淡、果味浓郁、单宁少、有点苦的红酒,比如Xignorio-Iniesta Tempranillo。

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