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世界上只有三个地方,才能让你尝

2022-05-12 20:44:06 葡萄酒知识 0

冰酒是偶然产生的。

世界上只有三个地方,才能让你尝

冰酒是偶然产生的,并非无处不在。由于对气候的要求很高,只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区才能在自然条件下生产用于酿造冰酒的冰葡萄。在这些地方,冰酒已经成为他们眼中的一张耀眼的名片。

德国属于大西洋气候。葡萄一般在九月采收,但冰酒的葡萄要到十二月或一月的冬季,温度在-7至-12°C之间才能采摘。圣诞节前后,被叫去采摘葡萄的人们都穿着厚厚的冬装,在黑暗中提着手电筒,凌晨四五点冒着严寒进入葡萄园,小心翼翼地一颗一颗地采摘冰冻的葡萄。 ,而且必须在太阳升起之前完成。如此艰难的收获,需要几天的时间才能完成。入秋后的任何天气都会对冰酒产生影响,所以能不能喝到德国冰酒就看老天爷的赏识了!

1985年后,在欧洲更为严格的葡萄酒法律和生产管理监督下,奥地利冰酒和甜酒成为奥地利的重要名片。它甚至和维也纳的音乐一样出名,成为了舌尖上的人。 “华尔兹”。

在奥地利,冰酒可以在四个地区生产:瓦豪生产的冰酒比消费者追求的冰酒更合格,也是真正合格的,具有陈年价值和潜力; Burgeland产区的冰酒更好,香气细腻,赏心悦目,入口大方有光泽;来自施蒂里的冰酒以高贵的香气和芳香着称,入口也比较干净;维埃纳(Vienna)产区的葡萄林散布在山丘上,闻名遐迩。著名的维也纳森林包罗万象,这里的冰酒就像维也纳的音乐一样容易触动人们的内心深处。

加拿大拥有生产冰酒的气候条件,比冰酒之乡德国和奥地利的气候条件还要优越。德国并不是每年都生产冰酒,而在加拿大安大略湖周边地区,几乎每年都有生产冰酒的自然条件。如果你是一个真正的冰酒爱好者,安大略省还有一年一度的冰酒节(IcewineFestival)。冰酒节每年一月举办冰雕和各种娱乐和美食活动。当然,品尝冰酒是冰酒节的一项重要活动。

更好的冰酒来自德国精湛的酿酒技术

奥地利是欧洲著名的葡萄酒生产国,也出产精致的冰酒。

加拿大,枫叶之国,生产三分之二的冰酒。

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