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自酿葡萄酒怎么判断有毒(自酿的葡萄酒是否一定有毒为什么)

2022-05-12 12:26:29 葡萄酒知识 0

很多医生和科学家都表示不建议自己在家酿酒。很多人不在乎。不过经过我们的观察,在家里酿酒确实不好,卫生条件也不提,因为酒是酿出来的。与白酒不同,有很多我们无法知道的未知因素。更重要的是,有些人在家里酿造的葡萄酒中检测到了毒性。那么,容易造成自酿葡萄酒有毒的因素有哪些呢?

易造成自酿葡萄酒有毒的因素,都有哪些?

1、葡萄选择可能会导致毒性。我们假设葡萄产自果园,所以很可能葡萄在生长过程中被喷洒了农药(为了增加产量!),我们不提倡在种植过程中将葡萄清洗干净。酿酒,因为还要靠葡萄表面的微生物来引导发酵。

2、容器选择可能会导致中毒。我们知道,整个过程中用到了很多容器。其中重要的一个是发酵容器。毫无疑问,如果我们使用玻璃或陶瓷作为发酵容器,它是可靠的。而如果用不锈钢甚至铁制的容器作为发酵容器,极有可能酿毒。

3、卫生问题可能导致中毒。毕竟发酵时间一般是7天。在这个过程中,如果被感染,很可能会导致葡萄腐烂。或者如果你的发酵容器没有清洗干净,或者搅拌的时候容器不干净,都可能引起感染。换个角度想一想,你的食物存放时间长了会变质。

4、其他问题。例如,长时间接触会导致葡萄发生突变。温度过高会导致酶突变,其他因素会导致自酿葡萄酒有毒。

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