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中等酒体的红葡萄酒的侍酒温度通常在(各种葡萄酒的最佳饮用温度)

2022-05-13 08:06:57 葡萄酒知识 0

摘要:人们常说,白葡萄酒的理想饮用温度是酒窖温度,而红葡萄酒的理想饮用温度是室温。这种说法其实太笼统了。我们将介绍不同葡萄酒的理想饮用温度。

不同葡萄酒的理想侍酒温度

1、红酒的理想上桌温度

一般来说,红酒的上桌温度应该略低 常温。温度过高会加速红酒中酚类物质的氧化,香气物质蒸发过快,失去应有的浓郁口感和独特的香气和风味。 18°C以上的温度足以失去大部分红葡萄酒的风味。因此,红酒的饮用温度与其说是高,不如说是低。因为温度稍低,可以用手掌的温度来加热红酒。

根据葡萄酒的不同风格,不同红酒的饮用温度也不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒,如博若莱,饮用温度较低,通常在 13°C 左右。中等酒体的红葡萄酒,如基安蒂、黑比诺和仙粉黛,饮用温度略高,一般在 16°C 左右。酒体饱满的红葡萄酒,如波尔多、赤霞珠、梅洛和设拉子,饮用温度较高,一般在17-18°C。

二、白葡萄酒的理想饮用温度

对于白葡萄酒来说,稍高的饮用温度可以释放其酒质,展现其天然的果香和口感。温度过低会损害白葡萄酒原有的香气和风味。然而,与红葡萄酒的理想饮用温度相比,白葡萄酒的温度仍然很低。

根据葡萄酒的风格,大多数白葡萄酒的理想饮用温度是 10-13°C。雷司令葡萄酒的供应温度低于灰比诺或霞多丽。鉴于大部分冰箱的温度在4-7℃左右,刚从冰箱里拿出来的白葡萄酒建议不要喝。可以在开瓶前20-30分钟取出,让其自然升温,也可以用手掌的温度来加热过冷的白葡萄酒。白葡萄酒若常温保存,应提前30-60分钟放入冰箱或冰桶中冷却。

3、起泡酒的理想饮用温度

起泡酒的理想饮用温度比白葡萄酒低,一般在7℃左右,所以您可以享用从冰箱中取出的起泡酒,但它是最好在打开酒之前将其冷却 15-20 分钟。

四个。加强型和甜型葡萄酒的理想饮用温度

由于加强型和甜型葡萄酒的风格更加复杂,它们的饮用温度也有很大不同。一般来说,酒体轻盈、果味浓郁和年轻的葡萄酒应在略低的温度下饮用,而陈年、重度和复杂的葡萄酒则应在略高的温度下饮用。一般加强酒的饮用温度为17-18°C。

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