红酒只是配餐的好酒吗？熟悉的人肯定会说：“哦，你

out了！”红酒除了可以饮用，对人体也有很多好处。养生、保健、美容等功效。此外，红酒还有一些我们没想到的神奇功能。让我们走进厨房，看看红酒还能起到什么作用？

红酒煮法一

煮的时候加一点红酒，不用担心菜会变质。

夏天来了，用鸡鸭做菜的时候，加点红酒，把做好的菜放在密闭的容器里，然后冷冻起来。可以保持味道鲜美。

红酒煮法二

在火腿切开的部分涂上红酒，然后包好放入冰箱冷藏保鲜，不会变质。

另外，炒洋葱的时候加一点酒也不会烧焦。

酒煮小窍门3

煎鱼时，在锅里喷半小杯红酒，防止鱼皮粘锅。

吃冷面的时候，在炖好的汤里倒入一小勺甜酒，味道会格外鲜美。

红酒烹饪技巧四

在冰箱里做冰块的时候，可以在水中混合一些红酒，冷冻成冰块，可以用来泡冰茶或凉面食之，有清热解热之功效。

炖鱼的时候加一点酒，不仅鱼肉鲜嫩可口，而且颜色也很漂亮。

红酒烹饪技巧5

在日常生活中，有条件的家庭把蔬菜放在冰箱里，在新鲜蔬菜上放一点酒，不仅可以保鲜，而且味道鲜美。

冬季，人们常以炖鸡为食补，或加人参、大枣、桂圆等补品。如果要炖一只鸡，除了上述辅食外，再加750ml酒炖，不仅滋补，而且色香味俱佳。