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葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能(葡萄酒的凹槽越深越好吗)

2022-05-13 15:08:51 葡萄酒知识 0

酒界有很多神秘的东西,也有很多人不知道的东西。那么,你知道酒底沟有什么作用吗?下面,让我们一起去详细了解一下。

各位知道葡萄酒底部凹槽是到底有着什么作用呢?

一直有关于酒瓶底槽的传闻。据说凹槽越深,酒的品质就越好。 .另一种观点认为,凹槽的存在是为了减少瓶内的固有空间,目的是将较少的酒装在较大的瓶中。不过,各种传言或多或少都有依据,但都不是这个小槽的正确答案。

凹槽的实用价值

酒瓶凹槽首先实现的就是它的实用价值,它的主要作用是在酒中积累沉淀物。这对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的葡萄种植者来说非常重要。早期的酿酒技术相对落后。葡萄酒酿造后,用木织过滤器过滤酒渣和果皮。因此,底部凹槽用于在酒瓶直立时让沉淀物和单宁结晶沉淀。物料落在瓶底的凹槽上,以减少优质葡萄酒中的杂质。一般来说,葡萄酒存放时间越长,不均匀性越深。

凹槽的存在,也让酒精化过程中的瓶子更容易固定。与此相关的还有,凹槽的存在也可以让瓶子更容易转动。早期的葡萄酒需要定期滚动(通常在瓶槽底部插入一个滚轮,每天2-3次,每次20-30度圆周滚动,以接触到酒的发酵)(老外说)对于唤醒沉睡的酒魂)因此,凹槽对于插入滚轮也很有用。

此外,凹槽会防止瓶子爆炸。瓶子结构的凹槽结构非常可靠,凹坑的曲线使瓶底和瓶壁一样坚固,香槟酒瓶的凹坑很深。

凹槽的审美价值

事实上,凹槽的出现已经逐渐成为了酒礼仪和美学的一部分。在国外,正式的倒酒方法,比如一般饭店的侍酒师为客人倒酒时,用拇指扣住酒瓶的凹槽,其他手指牢牢握住酒瓶,这样那酒更优雅。 ,但这种拿酒瓶的方式,需要长时间的红酒礼仪训练,否则一不小心就会把酒瓶弄坏。单就美观而言,可变凹槽设计更适合对美酒有要求的爱好者。事实上,大多数葡萄酒爱好者都有自己感受一瓶红酒的习惯。

关于凹槽的传闻是凹槽越深,酒瓶越好。大概是根据早期的习惯,通过凹槽的深浅来区分葡萄酒的储藏年龄。例如,平底酒瓶(俗称短瓶)适用于AOC级以下的红酒和其他未经法国品质认证的私酒。中等深度?病破ǔ J焦OC或以上,贮藏年限约3-7年。高深酒瓶(一般称为高瓶):用于存放5-10年甚至更长年份的高档葡萄酒。但是,这个基础完全适用于现在。由于酿酒技术的创新,凹槽对于结晶沉淀的作用逐渐变得不那么重要,用凹槽来区分葡萄酒的质量也没有说服力。在品质的前提下,葡萄酒的品质在于消费者自身的体验,不一定与凹槽有关。

酒,不仅酒体很吸引人,就连酒瓶也有很多吸引人的地方,像酒瓶的凹槽也有很独特的作用。有关详细信息,您可以了解有关上述内容的更多信息。

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