法国人自古就将美食与美酒的结合称为“婚姻”。葡萄酒和奶酪的搭配就像是“天作之合”。它们都是诞生于古代美索不达米亚平原的发酵食品。另外，两者都是碱性食物，配合度自然会高，所以两者的组合可谓是

最好的

婚姻。

普通奶酪配酒

1、

新鲜

奶酪

Ricotta Kota, Mascarpone：这是适合搭配略带酸味的新鲜不甜白葡萄酒或起泡酒，或果味桃红葡萄酒，例如 Asti 起泡酒。

Feta Feta：适合搭配清爽的白葡萄酒和微甜的白葡萄酒，如来自法国朗格多克-鲁西永的霞多丽。

Mozzarella Mozzarella：搭配白色、浓郁的红葡萄酒或略带辛辣香气的桃红葡萄酒，如意大利托斯卡纳的桑娇维塞和赤霞珠酿造的红葡萄酒

Sauvignon。

2、

白

发霉

奶酪

卡门贝尔：优雅的红葡萄酒，果味浓郁的红葡萄酒，浓郁优雅的红葡萄酒，不甜的白葡萄酒，如波尔多豆岛一号白葡萄酒、勃艮第红等。

布里：适合果味浓郁、酒体中等的红葡萄酒、浓郁的白葡萄酒和不甜的白葡萄酒，如勃艮第默尔索白葡萄酒和波尔多红葡萄酒。

3、

Blue

Mould

Cheese

Stilton Blue Vein：适合放松以波特酒的甘甜刺激味蕾，带出乳脂的醇厚甘甜。当然，贵腐酒也是不错的选择。

蓝色

in

油浸蓝色花纹：适合不甜的白葡萄酒，浓郁的红葡萄酒，如意大利的马尔凯

比安科等人。

4、

洗净的外皮

奶酪

仿射

au

夏布利：专为享受夏布利而制作，所以夏布利，自然是不加糖的白葡萄酒，熟成后也可以搭配浓郁的红葡萄酒。

5、

山羊奶酪（Chevre

Cheese）

金字塔黑金字塔：适合搭配不甜的白葡萄酒，比如法国长相思等等。

Fresh

Chevre 新鲜山羊奶酪：适合甜红甜白，如德国莱茵黑森的Virgin's Milk。

6、

半硬

奶酪/硬

奶酪

Comte、Gruyere：适合果味白葡萄酒、不加糖白葡萄酒、淡红葡萄酒，如加州索诺玛县的霞多丽、勃艮第的梅索村等。

Emmental大孔：适合果味白葡萄酒和新鲜白葡萄酒，如勃艮第霞多丽和西班牙长相思。