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葡萄酒瓶的底部为什么会有凹槽(葡萄酒的瓶底凹槽越深酒越好吗)

2022-05-11 15:26:16 葡萄酒知识 0

酒瓶下面的凹槽也叫“Punt”,它的名词叫“Punt bottom”。这个凹槽现在看来是增加了上酒的便利性,但是从之前的很多研究可以发现,这个发明本来就是为了方便酒的保存。从葡萄酒的悠久历史来看,对于这个凹槽,还是有很多猜测和想象的。

葡萄酒瓶下面为什么会有凹槽?

一个说法是,当瓶子还是手工制作的时候,玻璃吹制大师使用的工具会留下一个小的 Yes,如果瓶底做成一个平面,这样小的尺寸会妨碍瓶子顺利地放在桌子上,所以吹玻璃工为瓶子发明了这个“凹槽”。

另一个说法也很有道理。因为有这个凹槽,瓶子的结构更坚固。开槽酒瓶在运输过程中不会与其他酒瓶产生共振。当葡萄酒被运输到世界各地时,酒瓶的这种设计非常重要。

还有其他说法称,这个凹槽使瓶子的结构更坚固,以便在装满香槟时能够承受更大的压力。由于起泡酒对瓶子的压力比较大,早期生产香槟所用的玻璃杯质量很差,所以在酒窖里工作是非常危险的。香槟酒瓶经常爆炸,对酿酒商造成严重甚至致命的伤害。因此,教堂的僧侣甚至在工作时都穿着金属盔甲或锁甲,以避免人员伤亡。后来发现酒瓶下面多出了一个凹槽,可以有效降低酒瓶内发生气体爆炸的几率。

当然,还有一些其他的理论。比如有人说,酿酒师之所以用凹槽瓶装酒,是为了减少装瓶的酒量。这在表面上似乎是有道理的。 ,但实际上,以法国为主导的新老葡萄酒生产国都有严格的法律法规,无论使用什么类型的酒瓶,酒液都必须装满750毫升。

那么,为什么首先发明了带凹槽的酒瓶?对于现在的葡萄酒爱好者来说,这样的设计真的可以加分不少。清洗酒瓶时,注入的热水可以通过凹槽分散,达到更好的清洗效果;由于玻璃杯容易滑落,底部的凹槽让人们在倒酒时有一个地方可以握住;凹槽还可以让酒液中的沉淀物分散在底部凹槽周围,让品酒者尝不到酒杯中的杂质......

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