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葡萄能和酒一起吃吗(葡萄酒不能与什么一起吃)

2022-05-14 20:32:50 葡萄酒知识 0

红酒不建议搭配海鲜

葡萄酒配餐为什么不建议和这些一起

红酒搭配红肉符合烹饪科学的规则。宁和红肉中的蛋白质相结合,几乎可以立即开始消化。虽然新鲜的三文鱼、箭鱼或金鱼富含天然油脂,可以搭配淡红葡萄酒,但当红葡萄酒搭配某些海鲜,如多佛油鲽鱼片时,单宁含量高会严重破坏海鲜的口感,而酒本身甚至会带来令人不快的金属味。

白葡萄酒搭配白肉菜肴或海鲜也是不错的一般推荐。一些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们配上盘鱼、虾、龙虾或烤鸡胸肉,将美味推向了很高的水平。

醋不推荐

各种沙拉通常不会影响酒的风格,但如果在里面掺入醋,会使口感变钝,使酒失色精力充沛,味道变得平淡无味。柠檬水是一个不错的选择,因为其中的柠檬酸与葡萄酒的特性相协调。

奶酪和葡萄酒天生就是理想的组合。请注意不要将辛辣的奶酪与清淡的葡萄酒搭配,反之亦然。

酒配辛辣和辛辣食物有选择

辛辣或辛辣的食物与葡萄酒搭配可能比较困难,但可以考虑搭配辛辣或果味葡萄酒。正确的伙伴。

其他不建议搭配葡萄酒的食物

鲜蓟、青豆、卷心菜、芦笋、醋、咖喱、巧克力、柠檬、鸡蛋。

如果想让食物更美味、更健康,葡萄酒搭配食物时一定要注意这些。

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