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葡萄酒有什么天敌(葡萄酒天敌)

2022-05-14 12:06:34 葡萄酒知识 0

作为一个爱酒的人,我自然希望每天“酒在我手”,**总有好酒陪你。但是,以下食物不宜与葡萄酒搭配。除了口味冲突,还可能危害健康!

你知道葡萄酒有哪些“天敌”吗

布丁

爱吃甜食的童鞋们应该注意它。高血糖

指数

评级的食物,如布丁、甜甜圈等,配酒饮用时,在酒精的作用下,会扰乱血糖水平并增加人体胰岛素的产生,进而导致甜点中高含量的糖分变成脂肪并储存在人体中,最终导致不健康的体重增加。

因此,酒精饮料,包括葡萄酒,**应与低升糖指数的食物一起享用,例如高纤维蔬菜和水果。

巧克力

巧克力本身具有丰富的单宁和高甜度。遇到干红葡萄酒后,会完全掩盖酒体细腻多变的口感,留下酸味。大多数红葡萄酒不适合与巧克力搭配,除了一些甜度突出的加强型葡萄酒,如年份波特、雪利酒和浓郁、浓郁的马德拉葡萄酒。

另外,值得注意的是,甜巧克力也属于上面提到的高升糖指数食物,多吃是没有好处的。

芦笋

新鲜提神的芦笋通常带有一丝泥土和矿物质的味道。此外,它也可能具有突出的青草味,即使它适合长而甜的蔬菜。相思白酒撑不住,两人的相遇,必将酿成大祸。

建议芦笋与干雪利酒搭配。一点冰镇雪利酒可以带来微妙的坚果味,以补充芦笋的味道。

寿司

寿司是葡萄酒难以搭配的食物之一——刺身会放大红酒中的干味,而红酒反过来会放大鱼腥味。添加了寿司中常见的海藻和芝麻等成分,寿司与大多数常见的葡萄酒不相容。

适合做寿司的酒有以下几种:来自卢瓦尔河谷的干白麝香、来自意大利背面的黑比诺,以及非常干的香槟。

如果食物中含有醋,葡萄酒的果味会被这些醋掩盖,还会产生苦涩或酸味。醋通常存在于沙拉中,所以你应该尽量避免用酒加醋的沙拉。

酱油

酱油可以说是中国菜必不可少的元素之一,但它与大多数葡萄酒不相容。由于酱油是由大豆和食盐等原料制成的,发酵后酱油的咸酸味会抑制酒的香气,但好处是它的咸味也会掩盖葡萄的酸味单宁。

除了口感甜美的麝香起泡酒和法国南部的佳丽酿红葡萄酒外,其他葡萄酒不建议与酱油丰富的菜肴搭配享用。来源:九卡茶

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